芒果班戟MANGO PANCAKE

有个好朋友刚升级做了爸爸，

知道我会做蛋糕，

要求我帮他做弥月之喜的蛋糕，

我当下就拒绝了。

他的人缘很好，

要送礼的肯定也很多。。

我没有这个时间去完成，

若要敷衍了事，

我宁愿不做，

再加上我对自己的蛋糕也没什么信心，

 自己吃还好，

要做给很多人吃，

我一听到就手软脚软了。。

另外一个是很熟的顾客，

现在我都当她是朋友了。

她在部落格一看到我的多层口感，爽口不腻的芒果法式千层蛋糕，

就开口要跟我买一整粒来吃。。

我直接要求她给我点时间，

目前我真的对自己的烘培没多大信心，

自己认为好吃的，

别人未必也会有同感。

等到真的有那么一天，

我对自己有信心的时候，

不要说买啦，

直接送给你吃都没问题。

我虽孤寒，

但对在乎的朋友，

我还是很豪爽的。

熟悉我的朋友都知道，

我只会对自己孤寒，

对朋友就大手笔，

但只限交情好的朋友而已。

前阵子就有一个朋友滥用我对她的友情，

当我是ATM机来用，

每次说来找我看我，

可是每次都带不同的一班人来，

那些人我都不认识，

就因为这个朋友，

我就得负责她们的吃喝玩乐。

后来忍无可忍，

我拒绝再继续拿出荷包，

她当时笑嘻嘻，

口说没关系，

结果到现在都不再和我联络。

回头想想，

学习烘培也有一年多，

在学习的这一段路程也很辛苦，

因为什么都不会，

什么是打发？

怎样才算打发 ？

怎么分辨？

什么是揉到薄膜？

材料的分辨，

完全都一头雾水。。

 幸好遇到很多很好很好的厨友博友们的细心教导，

加上不停的上网看食谱学习，

做笔记纪录，

我很快的就掌握上手。

会开始烘培是为了家人，

尤其是2个宝贝。

以前他们要吃什么，

我都得到外面买，

买不到就拿别的哄骗他们。

现在就不用了，

只要上网搜寻食谱就可以了，

基本功虽不算很好，

但应付普通蛋糕饼干还绰绰有余。

我是绝对没有想到真的有那么一天，

会有人看上我做的蛋糕，

想吃我的蛋糕。。

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第1次做的清香芒果法式千层蛋糕

 由于没有一双巧手，

煎了很多厚饼皮出来，

可是孤寒成性的我舍不得丢掉，

就全拿去冷藏，

间中也被我吃了几片，

饼皮的蛋香就算是单吃也是很好吃的。。

面线说那几片饼皮也没值多少钱，

全丢掉算了，

何必那么省。

拜托！！节俭可是美德好不好，

况且这些饼皮又不是坏掉，

还好好的可以吃啊！

只不过是厚了点，

只要稍微变通一下就可以成为美食了，

到时你可不要和我抢吃就可以了。。

隔天我就将饼皮拿出来，

9寸圆形切成一半成半圆，

拿一个半圆饼皮，

放些鲜奶油和芒果粒包起来，

接着再拿去冷冻。。

会想到把饼皮这样运用，

是看到之前有博友买了榴莲班戟吃，

不同的是，

里面是放了一层蛋糕，

一层鲜奶油，

一层榴莲泥。

我就直接省略蛋糕，

放上鲜奶油和芒果粒。。

比较厚的饼皮就放多多鲜奶油和芒果，

吃起来就不会感觉饼皮厚 。。

有试吃了一个，

真的很好吃耶，

可能鲜奶油刚从冰箱冷冻库取出，

（之前剩下的芒果鲜奶油就直接取出来用）

吃起来有点像在吃有饼皮的冰淇淋一样，

冰冰凉凉的，

再加上甜甜的芒果粒。。

好吃！好吃！

真佩服发明班戟的烘培师，

能够想到这样特别的甜点，

以后我要买榴莲回来，

做榴莲班戟了，

应该也会很好吃。。

当时比较想吃千层蛋糕，

也担心9寸的要花很多天吃完，

所以才把刚做的芒果班戟冷冻起来，

就可以耐比较久。

想吃的时候再拿出来解冻就可以了。

谁知道，

不用几天，

9寸的蛋糕就被两只大老鼠吃完了，

一只公的是怎样吃都不会胖的，

另外一只母的就很可怜，

吃一点就胖，

已经尽量控制了，

偏偏就是受不了美食的诱惑，

都快跑不动了还在拼命吃。呵呵！

这些芒果班戟不用一天就完全被吃光，

当然也是那个说我这么省，

连饼皮也舍不得丢的那个人吃最多咯！！

知道你老婆厉害了吧，

懂得化腐朽为神奇，

帮你省荷包，

不用花钱就有班戟吃，

这样的老婆那里找，

能娶到算你三生有幸，

偏偏还不知足，

就只会说我是只很凶的母老虎！！

最近一直都在吃芒果类的蛋糕点心，

可是却没有吃腻的感觉，

可能我和面线都很爱吃芒果，

所以也不会说吃到吐。

想像一下，

2个人在一个星期内，

吃完9寸和7寸蛋糕，

再加上这10粒左右的班戟，

而且完全还有种吃不够的感觉，

听起来是不是一件很可怕的事。。

 面线说小意思，

有什么好大惊小怪的，

他当然可以说到这么爽啊！

吃下去的东西都不懂消化到那里去，

完全都不会胖的。。

我就惨了，

一想到吃进肚里的卡路里，

就已经要大喊救命了！

！！！！！！！！！

芒果班戟MANGO PANCAKE

将煎好的饼皮铺好，放上一层打发的芒果鲜奶油，放上一些芒果粒，再加一层鲜奶油，包成方型即可。

饼皮和芒果鲜奶油食谱及做法：在此

贴心提醒：

我有将芒果班戟拿去冷冻几天后再拿出来稍微解冻享用，冷冻过的芒果粒不但不会轻易发黑，口感也不会有粒粒的感觉，但又不会太泥，出奇的和鲜奶油搭配，口感也非常好吃。