失败的大寿蛋糕

昨晚是家公的大寿 ，

在这之前,
我跟面线自荐大寿蛋糕由我负责，

因为我想趁机练习蛋糕装饰，

平时没有生日蛋糕要做就没有那股推动力去装饰蛋糕。。

本来家婆说只是到餐馆开一桌给自家人吃一餐丰富的，

后来却加多一桌给亲戚朋友，

我即时感到压力，

平时我很少会给其他人吃我的蛋糕的，

因为我对自己的蛋糕没什么信心，

家公家婆平时有吃过我做的蛋糕，

我就比较有把握做给他们吃。。

几天的压力让我吃不下，睡不下，

满脑子都是大寿蛋糕，大寿蛋糕。。。

我一定要做好吃的蛋糕给大家吃，

我要大家为我的蛋糕而感动，

会爱上我做的蛋糕。。

也许自我要求太高，

我竟然想不到要做什么蛋糕。。

到最后才决定做芒果法式千层蛋糕，

毕竟这个蛋糕最近有做了2次，

对它非常有信心，

拿来做大寿蛋糕看起来也会很体面，很有诚意。。

这个芒果法式千层蛋糕 ，

我如往常做生日蛋糕一样用1天的时间做好，

然后第2天再拿出来装饰，

（平时工作忙碌加上家务事，

我只能在晚上10点后才能做蛋糕）

当时满脑子都是在想着怎么装饰，

却忽略了最重要的一点，

千层蛋糕是不能在室温下待太久的，

因为奶油会溶化，

饼皮也会因此吸收太多的水份而变成软绵绵，

会失去韧性，

也会很难吃，口感很差。。 

在装饰的时候，

一想到要做给很多人看手脚就开始软了。。

平时我做的生日蛋糕，

都是身边那几个亲近的人看而已，

所以都不会很压力。。

就算不美也没关系，

反正都是自己人，

给他们取笑也不会太糗。。

由于太紧张了，

手一直在抖，

没有办法像往常练习的时候一样镇定，

更花了4个钟头在摸索设计。。 

（间中有几次还将蛋糕放进冰箱冷藏一会再拿出来装饰）

可怜的千层蛋糕也在这时候慢慢地被我破坏了，

糊涂的我太专注于蛋糕装饰，

竟然将这个要点完完全全地抛在脑后想不起。。。。

一直在做完后，

肩膀放松了，

压力没有了，

头脑清醒了，

才想起这个最重要的一点。。

这才慌了手脚，

还有几个钟头就要用到了，

我还在工作，

根本来不及多做一个。。

没办法了，搏一搏吧。。

希望蛋糕不会变成我想象中的一样。。。

若有去千层蛋糕专卖店吃过蛋糕的人，

肯定会发觉到他们的千层蛋糕都强调简单装饰，

很多种类更是什么装饰都没有，

单涂一层焦糖就可以了。。

而打包回去吃的顾客，

盒子里更放上冰袋让蛋糕保持冰冷，

就算有冰袋也只能在室温下待1/2-1个钟头，

否则蛋糕就会失去原有的风味。。

重点就是在这里了，

千层蛋糕是不能在室温下待太久的，

花时间装饰就等于在破坏蛋糕的美味，

若坚持要装饰，

也只能在做好后立刻动手装饰，

尽量在一个钟头内完成，

装饰期间，饼皮就已经在慢慢吸收奶油里的水分，

冷藏的时候再吸收一些，

若吸收得刚刚好，蛋糕会很好吃，

若吸收得太多，饼皮会因此失去韧性造成蛋糕很难吃。。

好不容易挨到切蛋糕的时候，

我带头切给客人，

一切下去，

蛋糕感觉太软绵绵的，

我就冒冷汗脚软了，

不用吃我也知道这个蛋糕失败了，

若身边都是家人，

我一定想都不想就丢进垃圾桶。。

我不会给家人吃难吃的蛋糕的。。

可是现在身边围观着一群想吃蛋糕的人，

我真的不知道该怎么办。。

面线看我停了手脚发呆，

竟然察觉不到蛋糕出状况，

还拿了我手中的蛋糕刀，

帮我切蛋糕分给大家吃。。

我偷偷拿了一小匙试吃后，

直接傻傻地坐在椅子上，

压抑着想哭的冲动，

不敢去看那些在吃我的蛋糕的人，

我害怕我会忍不住冲出去躲起来，

这个蛋糕是我做的，

好不好吃我怎么会不知道，

又不是第一次做，

切的手感，

吃的口感，

没有人比我更清楚。。

这次的千层蛋糕实在太难吃了，

比起我第一次做的来得更难吃。。

饼皮厚至少还保留着蛋香，

但吸收水份太多的饼皮却像浸过水一样软绵绵的，

连一丝蛋香也没有。。

好吃的蛋糕我一定会说好吃，

难吃的肯定不会违背良心赞好，

就算是自己做的蛋糕，

也是一样对待。。

家公家婆面线都说不错，

我知道他们在说谎，

看面线的表情就知道了。。

不管他多么赏脸吃了几片，

我也是看得出的。。

其中一个亲戚更是直接呛我：

“怎么你做了1年多的蛋糕都没有进步的，反而越来越差。。！！”

1年前我有做过大寿蛋糕，

那时候我只学习烘培2个月而已，

蛋糕当然不会很美味到哪里去，

可是至少最后都吃完，

不像这次的，还剩很多都没人要吃。。

我听了眼泪都快飙出来了，

一直强调这个蛋糕原本是很好吃的，

只是被我破坏了，

可是没有一个人相信我。。

他们无法置信的眼神狠狠地打击我的信心。。

还有一些则批评蛋糕不够甜，

这点我又做错了，

我不应该根据自己的口味来做蛋糕，

 并不是每一个人都跟我一样不嗜甜。。

仅存的信心也在此刻完全灭亡。。

我后来一直在想。。

我是不是没有天分？

我是不是应该就此放弃烘培？

我还需要继续浪费时间去做去研究做了也没人要吃的蛋糕吗？

归途中，我的心情很失落，

不管面线怎么安慰我，

我还是无法原谅自己做了一个这么难吃的大寿蛋糕给家公。。

让他在亲戚朋友面前丢脸。。

虽然我知道家公不会这么想，

可是我会啊！

我原本就是要让家公有个难忘的大寿，

没想到最后却被我一手搞砸了。。

家公，对不起！！

我想明年应该不会再为你做大寿蛋糕了，

你们还是去蛋糕店买现成的好了，

他们专业做的肯定比我好吃。。

我真的害怕会再次失败，

再次在很多人面前丢脸，

我会受不了打击的。。

这次的失败，

让我再也不敢妄想做蛋糕给朋友们吃。。

我想没有天分的我以后还是乖乖地窝在家里的小厨房自己做自己吃算了，

不要再拿出去丢人现眼了。。

嫌这次的丑还丢的不够吗！！

面线，2个宝贝和小妹。。

以后就得委屈你们慢慢啃我做的蛋糕了，

因为我真的真的很舍不得放弃烘培。。。

你们愿意当我一辈子的白老鼠吗？？？