可爱HELLO KITTY &雪人与你共庆圣诞

明天是圣诞节，
大部分人都是假期，
我却还得忙工作。呜呜~~

以前打工的时候，
很羡慕人家当老板，
时间自由，要做什么都可以，
又不用看上司脸色，
又不用面对同事之间的纠纷..

可是当自己真的创业之后，
天啊！怎么比打工还忙。。
以前一个星期至少还有1天半假期，
现在则是天天工作日 ，
后来真的顶不住，
强迫自己休息一天，
但还是会逃离不了工作，
上网回复顾客询问

创业后什么事都得亲力亲为，
觉得自己是要求很高的人，
所以很多东西都不习惯交给人处理，
因为我不喜欢工作出差错，
也不喜欢别人把我处理的东西搞砸。。

由于答应全部顾客星期六会将他们购买的漫画全邮寄出去，
但却没有想到明天是圣诞节，
也没有想到这么多的订单一天内是否可以完成。。
但不管怎样，
我一定会遵守诺言，
如期交货的。。

虽然很忙，
但为了祝贺大家，
我还是花了一些时间，
做了可爱Hello Kitty和雪人向大家说声：
圣诞节快乐！
Merry Christmas!!

材料：

布朗尼
饼干棒 之前做饼干棒的时候留了几支没沾巧克力
水滴巧克力豆
翻糖
色素

做法：

1. 准备任何一款口味的奶油磅蛋糕，我是用布朗尼。
2. 先將蛋糕捏成橢圓型，插在饼干棒上。
3. 捏好後可以將蛋糕冰入冷藏让它质地变得较扎实些。
4. 然後准备一些水滴巧克力豆，巧克力豆底部沾上融化的白巧克力，黏在圆球上，再搁至於一旁等待巧克力凝固～這就是Kitty的雛型。
5. 待耳朵固定住後，以融化的白巧克力包裹整个蛋糕体。
6. 再以翻糖捏出臉部裝飾就大功造成。

雪人是直接用翻糖包裹蛋糕体，然后再大概装饰一下而已。

巧克力布朗尼CHOCOLATE BROWNIES

肥胖的时候，
最喜欢就是享受美食，
而且越高卡路里就越爱吃，
吃KFC最爱吃鸡皮，
吃叉烧必定挑肥肉多的部分，
凡是炸的食物几乎有杀错没放过。
蛋糕理所当然也是我的目标之一，
越多奶油我越爱，
芝士蛋糕恐怖起来甚至可以吃完整8寸。。。

自从减肥成功后，
由于我是靠运动减肥，
所以我的胃口依然和以前一样好，
一样爱吃。。
只是以前是无节制地吃，
现在则是控制地吃。。

可是就是布朗尼，
我完全没有印象有吃过，
可能以前吃过却不知道那是布朗尼，
我对这个蛋糕一点概念也没有，
口感怎样，好不好吃？？
越想就越好奇。。
干脆直接做来吃不是真相大白了吗？

我肯定自己以前没吃过这么好吃的蛋糕，
因为好吃的蛋糕，
我一定会一直买来吃，
怎么可能会没印象呢？

可惜做的时候发现核桃用完了，
就用杏仁碎代替，
感觉告诉我用核桃碎一定会更好吃。。
吃着吃着就不小心吃完一半。
都怪布朗尼太好吃了，
接下来只有拚命做运动来维持体重，
因为我还想再做第2轮来吃。。
连下一次的口味都想好了，
姑且不让你们知道，
就让你们心思思。哇哈哈

巧克力布朗尼
改编自：小本

A：
70%~75%黑巧克力　100g
牛油　 100g
幼糖　100g

B：
鸡蛋　2粒
香草精 1/4小匙

C：
低筋面粉 60g

D：
杏仁碎 30g (可用其他坚果类代替,首推核桃）



作法：

1. 烤模铺上烤盘纸备用，杏仁碎以150度烘烤10分钟至烤香备用。
2. A料隔水搅拌至材料融化成光滑巧克力糊，熄火，巧克力糊温度稍降低后分次加入Ｂ料搅勻，再加入過筛Ｃ拌勻。
3. 最后加入D拌勻，倒入烤模中以预热好的180℃烘烤约22~25分，竹签插入略沾粘即可，待凉再切块。

贴心提醒：

• 蛋糕冷冻可保存１个月，室温约５天，冷藏约２星期。
• 布朗尼因添加大量巧克力，所以冷藏后會略扎实，属正常现象，建议可室温退冰或微波１５秒恢 复湿润度。
• 刚出炉的布朗尼，皮脆心软，完全不适合下刀切块，最好冷藏一夜后再切片

香脆可口杏仁碎&彩虹巧克力棒

看到家家户户都在庆祝冬至，
纷纷都推出汤圆；
感觉好热闹温馨。

从小到大，
家里都没有庆祝冬至的习惯，
所以对这节日没有什么回忆。。
记忆中只记得左邻右舍偶尔会送上汤圆，
可惜我们都没兴趣，
觉得不好吃。。

印象深刻的只有一次，
妈妈某天心血来潮，
向外婆学习做了一些汤圆庆节，
可是最后还是剩很多没人吃。。
爸爸心疼要丢掉，
就拿店里（家里以前是开咖啡店）售卖的花生贡糖弄碎，
将汤圆捞出来黏满贡糖碎。。
哈哈，这样一变倒令我们几个小瓜吃得津津有味。。

由于我到现在还是一样不是很喜欢吃汤圆，
所以从来就没想过要做，
家婆做的，
2个宝贝吃了一口就不要吃。。
这样更没有任何理由可以让我动手做。

我没有汤圆可以应节，
就做了香脆可口杏仁碎&彩虹巧克力棒和大家一起庆祝。。

祝所有部落格厨友，莫莫的朋友们：
冬至快乐！！！

香脆可口杏仁碎&彩虹巧克力棒

可做50枝

材料：

A
面粉 200克
幼糖 40克
盐 1/2小匙

B
牛油 60克

C
蛋白2粒


装饰：

烹饪巧克力 100克
烤香杏仁碎 适量
七彩巧克力碎 适量

做法：

1. 材料（A）放入大碗混合，加入（B）料拌匀，再慢慢加入（C）料拌成团。
2. 将（1）放在塑胶袋之间擀薄成长方形，切成长条，排在铺了烘培纸的烤盘。
3. 将（2）放入预热烤箱，以170度烘15-20分钟至熟及结实，取出待凉
4. 将（3）分成2份，沾上溶化巧克力后，一份黏满烤香杏仁碎，另外一份黏满七彩巧克力碎，待巧克力凝固即可收进密封罐子里。

咖啡蛋糕卷

最近做蛋糕卷真的做上瘾了，
加上家人喜欢吃，
我也乐得一直做。。
由于他们比较喜欢用打发的牛油做内馅，
所以我也趁机做了很多冷藏，
随时可以拿来用。。

一面做家务，
一面烘烤蛋糕，
是放工后常做的事，
不过很多时候都是重复做一样的烘培，
因为家人来来去去就是喜欢那几样，
会要求想吃。。

尤其是大宝贝，
嘴巴最甜了。。
有时候想偷懒，
外面买现成的给她吃，
她还会投诉外面卖的不好吃，
妈咪做的最好吃，
“我只要吃妈咪做的蛋糕和面包。。”
听得我可乐了。。
懒虫也散一边去，
吹着口哨，
开心地做烘培。。
有什么事比孩子喜欢吃我做的烘培还更开心呢?

咖啡蛋糕卷

材料：

A：
蛋白4个
塔塔粉1/4小匙
幼糖70克

B：
蛋黄4个
色拉油60克 可用蔬菜油，玉蜀黍油和溶化牛油代替
牛奶70克
盐 1/4小匙
即溶咖啡粉 1大匙
巧克力浓缩香精 少许 用来做花纹

C：
特幼粉80克



内馅：

打发牛油霜
烤香杏仁碎 适量



做法：

1. 蛋黄加入色拉油、牛奶、即溶咖啡粉和盐，低速搅拌至乳化充分；
2. 加入过筛特幼粉，搅拌均匀。
3. 幼糖分三次加入打法的蛋白中，将蛋白打发至湿性发泡。
4. 将三分之一加入拌好的面糊中，快速充分翻拌均匀；再加入剩下的蛋白完全拌匀；
5. 拌好的面糊，取出2大匙加入巧克力浓缩香精搅匀放进挤花袋备用，其它面糊倒入烤模或烤盘内抹平，然后用装有巧克力面糊的挤花袋挤出横线条，用竹签弄出花纹，接着放入预热到160度的烤箱；
6. 蛋糕卷160度上下火放中层烘烤25分钟；
7. 蛋糕卷出炉后待凉，倒扣撕去油纸，然后表面抹上一层牛油霜，撒上烤香杏仁碎，用油纸将蛋糕卷紧包好，冷藏定型即可。

贴心提醒：

1. 为了减低蛋糕脱皮的程度，有2点需要注意：
-在出炉前，用上火将表层烤黑一点。
-请用防粘烘培纸卷蛋糕。

2. 在蛋糕开始卷起处，用刀切3-4条不切到底的线条，这样卷的时候中心才不易裂开。

♥♥双喜临门♥♥

昨天一连串事件的发生，
让我情绪失控，
现在回想起来，
觉得自己很失态。。
我到底是怎么了，
怎么这么轻易就崩溃。。

幸运的，
在我情绪低落的时候，
收到了各方厨友，部落格朋友的关心，
不管是留言，信息。。等，
都让我很感动，
心底的无措也因为这些温情逐渐消失。。
原来我并不是孤独应战的，
除了面线，我还有你们的支持。。

大哭一场后，
的确让我心情舒畅，
擦了眼泪，深吸一口气，
打开门市，又让自己埋没在工作中。。
顾客纷纷问我怎么眼睛红肿，
是不是眼睛发炎，睡不够。。等，
就是没有一个猜到我刚大哭过。。
我想他们打死也不会相信我会哭，
毕竟女强人，女金刚，女铁人是大家对我的印象，
这些称号已经根深蒂固，
无法轻易改变。。
这样也好，柔弱的一面就在这边给你们看到好了，
也只有在部落格，
我才可以卸下面具，做回自己。。。

言归正传，
好消息！！好消息！！
医生终于宣布小宝贝可以出院了，
不过还得在这个星期天再带来给他检查，
因为过后的2天他出坡，
怕有什么事，我找不到他。。
他也要再次确定小宝贝的气喘已经没有复发迹象，
不是我要帮这个医生打广告，
我觉得他是个好医生，
我每次都会麻烦他，
可是他还是很有耐心的回复我，
印象深刻的一次，
半夜2点小宝贝气喘，
我紧急联络他，
他真的就在很快的时间内到医院帮小宝贝医治，
我当时很感激他，
毕竟我不信任紧急室的临时医生，
我只相信他。。

小宝贝很开心哦，
拿着玩具，也不忘用小手牵着我蹦蹦跳跳地离开医院。。
看着小宝贝健健康康的，
我比什么都开心。
每次看到他气喘，
有时候会怪自己在怀孕时一定是吃错什么，
或自己家族的遗传，
才让他受了这么多苦。。

以前每次他病发，
我就很紧张，会手忙脚乱，崩溃的哭
因为我太怕失去他了。。
医生就会大声叫我冷静，
甚至把我赶出去。。
这次我可是头一次这么冷静，
可能事先就已经有预感，
已经做好心理准备应付。

小宝贝一出院，
胃口挺好的呢，
这个也要吃，那个也要吃，
除了冰冷的东西，
我都全买给他吃，
看着他大口大口的享受美食，
我忍不住亲了他。。
我好爱，好爱你哦。。小宝贝。。

小宝贝出院是一件喜事，
另外一件喜事就是大宝贝终于戒掉奶嘴了，
我之前就一直头疼怎么帮她戒，
一直跟她说吸奶嘴，
嘴巴牙齿会不美哦，
她都不听，偏要吸。。
有人教我在奶嘴上搽辣椒，
包她吸了一次，以后不敢再吸，
可是我又下不了手。。

今天不知道发生了什么事，
她自己跟我说不要再吸奶嘴，
她要嘴巴美美，牙齿美美，
奇怪？？？？
之前我说了几百次，几千次，她就是不听，
怎么这次我没说，她自己会自动要求戒掉呢，
百思不得其解？？？？

我试探了几次，
假假忘记拿奶嘴给她，
她还会气嘟嘟地叉着腰骂回我，
说不要就是不要！！！

昨天阴天，今天晴天，
我的心情就像天气一样转变得真大呀。。
明明昨天就崩溃得要命，
今天就春风满面。。。
唉！做妈妈的一辈子注定是孩子的俘虏，
连心情也会因孩子的一举一动影响。。
可是，对我来说，
大小宝贝是我永远的牵挂，一辈子的幸福。。
♥♥♥大小宝贝♥♥♥
妈妈永远爱你们哦

我崩溃了。。

昨天，
医生检查了小儿子，
觉得已经差不多康复，
今天就可以安排出院。。
我很开心，
小宝贝终于都可以回家了。

关于气喘复发，
我向医生详细询问了一番，
知道最近不只小宝贝，
很多久未复发的小孩也纷纷入院，
所以怀疑是天气转变问题，
我需要知道因由才可以对症下药，
我希望小宝贝能够断根。。

其实目前一直都是面线在医院看顾小孩，
我还得回门市处理顾客订单，
包括原本得在这个星期出货的订单临时拖延一个星期，
之前安排的旅程最后一天是要办货给顾客，
除了要一个一个通知顾客给予交代，
也要通知批发商我的延期，
毕竟他们在没收到我的款项下帮我保留了一大帮漫画，
担心他们会因为我没来而取消，
另外已经来货的漫画也要准备包裹邮寄。。
这些事务都是我在处理的，
所以无法交给面线。

一面工作，
心里一直惦挂着小宝贝的近况，
不停拨电询问，
我多想放下一切不理，
可是责任感让我不得不继续工作。。

每次去医院看望孩子时，
看到小宝贝很勇敢，
自己拿喷气筒吸，
护士来检查时直接脱开上衣，
吃药像吃饭一样完全不会哭，
就只是在看到我要走时，
用小手拉着我，
哭着不让我走。。
我几乎每一次都是眼眶含泪地离开。。。

不知道是不是自己敏感，
总觉得护士会用很奇怪的眼神看着我，
可能觉得疑惑为什么孩子是由爸爸照顾，
身为妈妈的我却像大忙人一样。
连家婆也直说: "作莫不是你去顾孩子的？”
我都忍了，眼泪尽往肚里流。。

昨晚知道小宝贝可以出院，
开心得不得了，
终于可以每晚抱着小孩入眠，
我习惯每天入眠前和大小宝贝聊天玩乐，
接着就会哄他们睡觉。

一整晚开心得睡不着，
收拾了家里，
还烤了蛋糕准备给小宝贝回来吃。。
一早就带着大宝贝冲去医院要接小宝贝出院，
可是面线却告诉我，
医生说还不能出院，
因为小宝贝还有轻微气喘，
贸贸然出院担心还会复发。
开心的心情瞬间跌到谷里，
小宝贝还以为可以随着我回家，
一看到我要走却没带他，
又再次大哭。。。

接着带大宝贝回去拿东西后出门时，
一时失神把家里钥匙留在屋里，
可能觉得自己有些精神恍惚，
就把大宝贝先交给家婆照顾，
再赶去医院和面线拿钥匙，
倒车时不知道为什么没注意到后方有车，
就直接撞了上去。。
当场呆了一下，
由于不是很严重，
和车主商论后决定赔偿了事。。

我想也许是这几天身心都很疲累，
压抑得太久，
一回到车里就噼里啪啦的大哭，
哭了很久，
看到对面的咖啡店顾客一直看着我议论纷纷，
赶紧驾车离开。

回到门市，
铁门又跟我作对，卡着不能开，
我又再次崩溃了，
真的很想大喊发泄。。
让自己冷静了一下，
就联络小叔来帮忙。。

由于心情还没平复，
我将自己锁在店里，
再次尽情的哭。。
大大声的哭。。
我很累，真的很累，
做不完的工作，
理不完的家事，
其实我并没有那么坚强的，
我也渴望做个平凡的小女人，
我厌倦当女强人。。
讨厌当女强人。。
不喜欢当女强人。。

我真的BEH TAHAN 了！！
！！！！！！！！！！！

在这边，我希望能提供一些资料给所有的父母：
要知道小孩有没有在气喘，可以从以下几点发觉：

1.小孩气喘时，肩膀会上下抽动。
2.肚子会像心脏一样跳动
3.会有很重的喘息声

这时候是无法使用普通的气喘喷剂，得立刻送到医院吸专给气喘病人的gas.

另外阿莫要向各位厨友，部落格朋友道谢，
大家的关心，让我很感动，
也让我倍加珍惜这些真挚友情。。
谢谢你们！！

小宝贝气喘复发。。

原订于今天一家四口到吉隆坡逛逛，
出发前几天，
我做了一个恶梦，
梦见小宝贝发生意外，
吓得惊醒过来。。
本来想取消旅程，
但面线说只是一场恶梦，不必当真。。。
顾客又跟我说，
恶梦的情景和现实往往是相反的，
所以只好一切照计划进行，
可是不知为什么，
心里总是忐忑不安。。

昨晚从家婆家接了孩子，
发现小儿子有轻微喘气，
喉咙又有很多痰，
我觉得不对，
好像气喘复发的现象，
将我的疑惑告诉面线
他却说大小宝贝刚刚跑来跑去玩乐，
气一时喘不过来而已。。

回到家，看到小宝贝还可以跳上跳下的，
毕竟已经1年没有复发了，
加上以前复发前，
小宝贝都会哭闹没力气，
也以为自己多心，
可是就是不知道为什么我就是无法放下，
一整个晚上都没什么入眠，
一直守着小宝贝。。

接近天亮，
发现小宝贝呼吸有点急促，
气喘声很重，
肩膀明显上下动摇，
肚子也是动得很厉害。。
我立刻拿了气喘喷药剂给宝贝吸，
大声叫醒面线，
匆匆忙忙抱起孩子赶去医院，
一路联络儿科专科医生，
这个医生很好，
有给我他的手机联络电话，
随时都可以找到他。。

感谢天。。
幸好是临出发前复发，
万一在高速公路中途或旅途中复发，
后果真的不敢想象。。
写着写着，眼泪就一直流。。
我真的无法想象失去孩子，
我想我一定会疯掉。。

小宝贝现在情况已经慢慢稳定，
不过还需要留院观察几天，
说也奇怪，
连续几天坐立不安，焦虑的心情，
事后完全没有再发生，
难道这就是所谓的母子连心？