香浓花生巧克力蛋糕

喜欢这个巧克力蛋糕，

苦中带甜的味道更是我最爱的。

原来巧克力淋酱里的动物性鲜奶油用淡奶来代替是行得通的，

优质重口味的苦甜巧克力是可以将淡奶的奶香味抹杀，

入口的尽是香浓的巧克力，

完全吃不出里边全是由淡奶调成的巧克力淋浆，

哈哈！不用特地去买动物性鲜奶油来库存了，

我啊！都已经丢了最少2盒还没开封的，

不知道多少盒未用完过期的动物性鲜奶油...

买的时候都会在心里盘算计划着要做哪个哪个烘培，

可是每次都会拖、拖、拖...

我做烘培都得看当时的心情的，

偏偏人总是会犯贱的，

明明某些蛋糕已经有现成的材料随时可开工，

却不想做那一种，

反而想做另外一种现成材料不全的蛋糕。

就好像这个蛋糕，

第一眼看到觉得好像很好吃酱，

很想立刻就可以吃到，

就即时准备材料动手做，

找遍冰箱发现没有动物性鲜奶油，

却只看到约半罐的淡奶，

本来想就省掉巧克力淋浆，净吃蛋糕就算了，

但就是不甘心！！

反正那半罐的淡奶暂时也不知道要拿来做什么，

就拿来代替动物性鲜奶油好了。

即使不成功，

直觉告诉我失败的巧克力淋酱一样可以入口，

不用担心整粒蛋糕报销。

果然不出我所预料，

蛋糕好好吃，

尤其是上层的花生碎更是锦上添花，

让蛋糕增添了多一层口感。。

给爱吃巧克力蛋糕的朋友尝尝看，

也完全吃不出那巧克力酱是由淡奶调出来的哦，

她只吃到满口巧克力和花生香而已。。呵呵！

香浓花生巧克力蛋糕

原食谱：在此

材料：

粟米油 50克

鲜奶 80克

苦甜巧克力100克

可可粉 20克

蛋黄 5粒

低筋面粉 80克
烤香花生碎（可用其它坚果代替）

蛋白 5粒

细砂糖 90克

巧克力淋酱：

淡奶 80克

苦甜巧克力80克

牛油 20克

做法：

1. 鲜奶，粟米油隔水加热；熄火加入可可粉，苦甜巧克力搅拌；加入蛋黄搅拌均匀。
2. 蛋白，细砂糖打至7-8分发。
3. 取1/3蛋白霜加入巧克力糊里拌合，加入1/3的低筋面粉
4. 轻轻的翻拌均匀；再将剩下的蛋白霜和面粉分别交错加入，翻拌均匀。
5. 以180度烤30分钟，倒扣冷却备有。

巧克力淋酱：

1. 淡奶和巧克力隔水加热搅拌至巧克力融化，加入奶油。
2. 将巧克力酱从蛋糕中心淋下平整均匀，冷藏30分钟。（最好冷藏至隔夜，这样巧克力蛋糕会更美味）。
3. 要享用的时候再撒上烤香花生碎即可.（用手轻压烤香花生碎就不会这么容易掉）

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