天然美味全素肉干，20年老字号，欢迎下单

采用大自然「大豆」精华
和香菇以及20多种配料
炼制而成的Homemade天然美味素肉干，
不含防腐剂，无蛋，
无论送礼或自己享用，
它都让你买得宽心、
送得称心、
更吃得安心。

送一份关怀，
换一份欢心^_^

500克装，
1盒RM 28
可以邮寄

12尾开始制作出货，
有兴趣购买者，
欢迎向我下单订购
whatsapp/viber/line/wechat/tango/kaokaotalk
012-2625011

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全素肉干保存方式

未开封
室温下保存1个多月
冷藏保存3个月
冷冻保存1/2年

提醒
不要放在车里一冷一热或暴晒，
这样会让肉干变质

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开封后
若装进罐子里密封，可以室温下保存2-3个星期
密封在便当盒冷藏可以1个多月
冷冻则3个月

提醒
切忌喷到水，这样会造成发霉
冷藏/冷冻取出，
恢复室温后可以直接吃。
若要温热享用，
可以用烤箱低温弄热，
没有烤箱者则可以用平底锅煎热。
不喜欢太干的肉干也可以选择蒸热。 

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烤瓜子~~金瓜/南瓜的种子

金瓜/南瓜的种子经过烘烤后，
好吃得要命！
自己烤的瓜子最原汁原味，
啃着啃着，
啃到无法停口，
没两下子就被扫清光。

做法:

金瓜/南瓜的种子清洗后，
用110度低温烘烤至金黄色。
可以撒些蒜粉进去一起烤，
味道也很棒。

若烤箱有风扇功能，
最好开着一起烤哦^^

 

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ASAM PEDAS IKAN PARI

 

ASAM PEDAS IKAN PARI

材料：
Ikan pari  500克
Bunga kantan  2枝  切半
Daun kesum  4-5枝 取叶
香茅  4枝  切段并稍微拍打
羊角豆 10条
长豆  适量
番茄 2粒
Asam Jawa 水 1杯
油 6汤匙
盐和糖  适量调味


辣椒糊：
辣椒干  30条  泡水浸软去籽
小葱头  12粒
蒜头    5粒
姜      1.5寸
Belacan  1小块

加点水搅拌成糊


配料：
白饭
咸蛋 
清炒豆芽

做法：

1. 热油，将辣椒糊慢火炒香至出油。
2. 加入香茅和Bunga kantan 爆香。
3.  加入Asam Jawa 水、番茄和Ikan Pari。
4. 再加一些水至ikan pari 3/4的 高度。
5. 焖煮至Ikan Pari的肉熟和软，取出。 （不要将鱼焖煮得太久，不然鱼肉会太软不好吃，要吃的时候才放上Asam Pedas汤汁）
6.  加入Daun Kesum ,长豆和羊角豆进去。
7.  适量加些糖和盐调味。

ASAM PEDAS IKAN PARI 的最佳拍档

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香料饭 Nasi Komok & 香料炸鸡 Ayam Goreng Berempah

Nasi komok aka Khao Mok Gai aka Nasi Beriani Siam 香料饭

食谱参考：Jane

材料：
Bhasmati米  5杯-洗和浸泡10分钟  （我用香米）
酥油 Ghee 4汤匙
混合香料- 桂皮枝 1条，八角3个，丁香5 个＆豆蔻籽 Cardamon  4个
小葱头 5粒，香茅 1枝，大蒜4瓣（ 全切成薄片）
3汤 匙Komok膏（Komok香料：咖喱粉2茶匙，姜黄粉1茶匙，芫荽粉Coriander Powder 1茶匙，孜然粉Cumin Powder  1/2茶匙，盐1茶匙，糖1汤匙〜所有调料混入一些水搅拌为糊）
8杯水（我用6杯）
芫荽根  3茎 （我没放） 
鸡 一只-切成大块 （我有另外川烫过血水）
鲜牛奶  200毫升
鸡精块 1 个及盐调味

配料:
烤香腰豆
印度KEROPOK

做法:

1. 热锅，放入酥油，将混合香料、切成薄片的小葱头、香茅 和大蒜爆香。
2. 加入混合香料和Komok膏炒香。
3. 加入水，芫荽根，煮滚。
4. 加入鸡块，鸡精块和盐，用小火烹煮直到鸡呈半熟即可。
5. 将鸡块取出，涂抹盐和姜黄粉， 备用。（我直接将鸡块拿去腌制做ayam goreng berempah）
6. 将鸡肉块油炸。
7. 舀1杯komok汤 以用来制作辣椒糊。
8. 将适量的komok汤和鲜牛奶拿来煮饭。
9. 饭熟后就可以和黄姜鸡以及辣椒糊一起享用。

特制辣椒酱：

Komok汤1杯
小辣椒6条
红辣椒6 条
大蒜  2瓣
醋（或柠檬汁）2大匙
芫荽叶  4条 (我没放)
泰式辣椒酱 2汤匙
盐和糖 适量调味

做法：
除了盐和糖，其他材料搅拌成糊
用小火烹煮直到浓稠
加入盐和糖调味。

 

Ayam Goreng Berempah 香料炸鸡

材料：
鸡 一只（切块）

A搅拌
姜 1.5寸
南姜 1.5寸
生姜 1.5寸
香茅 3枝 
小葱头 8粒
大蒜  5瓣
芫茜籽Biji Ketumbar  2汤匙

B
孜然粉Cumin Powder  1茶匙
咖哩粉 11/2汤匙
辣椒糊 1汤匙 (tanpa cuka / cili serbuk) (我没有放)
幼糖 2汤匙  可不放
盐 适量

C
咖哩叶 适量  （炸的时候才放入油里）

做法：
将A+B腌制鸡块，放置一夜后即可和C咖哩叶一起油炸。

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