再次挑战"法式千层蛋糕"MILLE CREPE CAKE

不知不觉，
新年也快到了，
糊涂的我一直以为新年是在2月尾，
就一直拖延做年饼，
直到大宝贝给我幼儿院假期通知书，
我才惊觉新年在2月中，
糟了啊。。什么都还没做呢。。
年货，年饼，买新衣。。。
想到头就痛。。

可是最近就是没有心情要做年饼，
我做烘培都是要看当时的心情，
什么样的心情就做什么样的烘培，
这样出来的成果才会满意。。

刚做了法式千层蛋糕，
这2天一直在慢慢吃试味道，
更因为嘴刁的小妹的评语“饼皮很厚，奶油有点腻”
满脑子都是在想着怎样让饼皮弄得更薄，
怎样让这个蛋糕更好吃，
甚至跑去印度挡口，
特地点了THOSAI*来吃，
更直接坐在做饼皮的印度人面前，
目不转睛地看着他怎样做薄薄的饼皮。。
我这种失态的动作，
不知道会不会让那个印度人误会我在仰慕他。。哈哈！！

可是，光在那边用脑筋想是没用的，
实际行动最重要，
我立刻动手准备再次挑战法式千层蛋糕，
为了能明显看出饼皮的薄度，
我选择做巧克力饼皮。

在没有可以弄薄饼皮的工具下，
我只有靠临时的随机应变，
丢了很多饼皮。。
最后发现有一个做法行得通。。
就是先将不粘平底锅弄热，
搽少许牛油或油，
再离火让它降至中温，
才放入一勺的面糊，
这样面糊就不会一入锅就会很快黏着锅煎熟一层厚度，
还能保持流动的方式，
然后轻轻地摆动平底锅，
让面糊薄薄的一层黏着锅，
接着再放上瓦斯炉用小火煎。。
由于饼皮很薄，
不需要煎太久，
大概20秒左右
再用很快的速度翻面煎。

掌握了技巧以后，
就要烦恼夹层奶油了，
我慢慢地将卡士达酱加入打发奶油，
一面试味道，
终于找到比较合口味的奶油，
就是只用一半的卡士达酱加入打发奶油内搅拌，
口感就不会太腻。。
（各人口味不一样，请自行调整）

这次做出来的法式千层蛋糕，
我超满意的，
入口的那一刻
超薄的饼皮和不会太腻的奶油交融在一起，
若有若无的饼皮口感
天啊，简直太好吃了。。
虽然和专门店售卖的相比仍有差，
但至少算是合格了。

不过哦，
我又发现一个难题
这次我只是用6寸的不粘平底锅，
不会太大的饼皮比较容易掌握
若用8寸或9寸的，
会不会更有难度呢。。
这个嘛，
等以后有做的时候再想吧。。哈哈！！

法式千层蛋糕
食谱 在此

可丽饼的材料还是一样，只是多加了50克可可粉

卡士达鲜奶油就只放了一半的卡士达酱。

我没有用杯底把饼皮弄薄是因为6寸不粘平底锅太小，不容易转圈形成薄片。
另外由于饼皮很薄，煎的时候倒是可以完全不用翻面。我这次做的是有翻面。


注意：

有时候，同样一个食谱，我会不小心遗漏一些要点或在做了几次之后，会找出最好的口感并屡次更改食谱材料，所以请在做之前，再来我的部落格看看并确定材料。

*THOSAI是印度民族的传统食物，做法是将一勺面糊倒在锅上，然后用圆形用具例如杯底，从内到外以转圈的方式形成一层薄片，然后再用小铲子把薄片上的多余面糊刮掉，过程中根本不需要翻面，熟了就卷起来上盘，沾咖哩酱料吃。

图片取自：http://makanpenang.blogspot.com/2006/10/thosai.html

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号称蛋糕界里的LV,口感丰富绵密的法式千层蛋糕MILLE CREPE CAKE

有一种蛋糕，
号称是蛋糕界里的LV，
吃过的人都会深深地爱上它，
包括我。。

这个蛋糕在蛋糕界里仍然屺立不倒，
几乎是无人不知，没人不晓，
虽然价钱比一般的蛋糕昂贵，
但还是有很多人愿意掏出腰包买来吃。。

胆大包天的我这次竟然敢敢挑战这个蛋糕，
在还没开工的时候，
已经抱着会失败的念头，
不过我依然决定誓死一战，
就算不成功，
也当作拿一个经验。。

面线已经在一旁翘脚等着看我笑话，
倔强的我就偏不认输，
我一定要用尽一切努力来完成，
决不让他看衰！！

开始煎可丽饼时的确会手忙脚乱，
后来就会越来越顺手。。
做好的时候很紧张，
但还是坚持冷藏一夜后再切片。
我战战兢兢地切下蛋糕，
立刻往切片一看，
哈哈，有点像耶。。
看多几眼，就觉得面皮还不够薄。。
这点需要改进。

面线尝了一口，
猛说不错，
虽没有10分像，但也有7分像，
还向我预定下一次的口味。。

今天也是亲家Michelle的生日，
在此我将这个千层蛋糕送给她，
希望不会太迟。。

漂亮大方的亲家Michelle
祝你生日快乐，
永远青春美丽哦！！

法式千层蛋糕

材料：

可丽饼

面粉 300克  过筛
鸡蛋 3粒
牛奶 750毫升
溶化牛油 50克

卡士达鲜奶油

卡士达酱
a : 牛奶150克，VANILLA香精 1小匙
b : 蛋黄1粒, 幼糖20克
c : 牛奶50克,面粉20克,粟粉10克，盐 1/4小匙
d : 牛油 15克

e : 打发植物性奶油300克


糖浆

幼糖 1汤匙
麦牙糖 1茶匙 若没有，可免
热水 2汤匙

全部煮至幼糖和麦牙糖溶解至稍微浓稠。


准备可丽饼

1. 鸡蛋用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶和溶化牛油继续搅匀，接着加入面粉搅拌至完全没有颗粒，过滤并盖上保鲜纸冷藏过夜。(冷藏一夜可松弛面糊筋度， 煎出来的饼皮才会有够韧性）
2. 隔天将面糊恢复至室温， 取一6寸不粘平底锅烧热，搽少许牛油或粟米油（切记不可使用花生油，会破坏饼皮味道），用勺子舀取面糊，以最快的速度轻轻摆动平底锅，让面糊可以薄薄地布满一个圈，用中小火慢慢煎再翻面，一片片煎至面糊完为止。

准备卡士达鲜奶油

1. c材料的面粉+粟米粉混合均勻過筛
2. 将c材料的50克牛奶加入混合均勻的粉类中和盐一起混合均勻
3. b材料的蛋黃及幼糖用打蛋器搅拌均勻
4. 将搅拌均勻的c材料加入混合好的b材料中搅拌均勻
5. 将a材料的牛奶用小火煮沸
6. 再将煮沸好的牛奶慢慢加入,作法4中的材料中, 一边加一边搅拌
7. 搅拌均勻後用小火加热,一边煮一边搅拌到变浓稠就离火
8. 将d材料的牛油加入搅拌均勻即是卡士达酱。
9. 表面趁热封上保鲜模避免干燥,完全涼了放冰箱冷藏。
10. 隔天将卡士达酱恢复至室温，并加入打发的植物性奶油搅拌均匀备用

将已放涼的可丽饼抹上一层卡士达鲜奶油，再盖上一层可丽饼，继续重复以上抹酱及盖可丽饼重叠的动作，共20张左右，高度可随意，在最上层抹上一层糖浆，接着放入冰箱冷藏一夜后才切片享用。


贴心提醒：

做好的卡士达酱可以只放一半或少过一半份量在植物性奶油里,这样口感就不会太腻，
依各人口味调整。

煎薄饼皮的秘诀：先将不粘平底锅弄热,搽少许牛油或油，再离火让它降至中温，才放入1勺的面糊，这样面糊就不会一入锅就会很快黏着锅煎熟一层厚度，还能保持流动的方式，然后轻轻地摆动平底锅，让面糊薄薄的一层黏着锅，接着再放上瓦斯炉用小火煎20秒左右，再用很快的速度翻面煎，继续煎20秒左右即可取出。

还没切片的法式千层蛋糕

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Happy 101 奖项

谢谢Rachel，凶妈妈，Hommy,icafe 和swing颁奖给我哦。
在部落格资历尚浅，但也在不知不觉中得到很多朋友的支持。。。
家人和大家的支持就是阿莫的推动力，我会更努力的。。GANBATEH!!

以下红色部分是copy 自Rachel的，

这’Happy 101'奖项还有少少的附带条件哦~
~Copy the award image into a post (把奖项拷贝置放在您的部落)
~List 10 things that make you happy (列出十项令你开心的事)
~Tag 10 bloggers who brighten your day (列出十位点亮你每一天的博友)
~Put in a link to their blog (将奖项的链接置放在那十位博友家的留言里)
~Notify the award receivers (记得到被列出的博友家留言，将喜讯报上哦~)
~Recipients should link back to the sender's blog.(最后，得奖者别忘了链接颁奖给您的博友哦~)
~十项让莫莫开心的事~

1。幸福美满的家庭

2。2个宝贝健康快乐地长大

3。钱越赚越多用不完。。哈哈

4。早点退休休息

5。厨艺烘培越来越厉害

6。蛋糕装饰可以尽快掌握上手

7。怎样吃也不会胖

8。环游世界

9。一个很大的厨房

10。永远没有烦恼，不会心烦

把这奖项颁给我的十位“甜心朋友”。(*排名不分先后）
部分甜心朋友已经得奖，所以就没有再颁发。。。

1.亲爱的平淡
2.亲家Michelle
3.偶像撒拉
4.靓妈咪
5.Ivyphua
6.Angeline
7.Ann
8.天天天蓝
9.苏联妈妈
10.neyeeloh

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我的新烤箱- ELBA牌子 50L

自从迷上烘培后，
就开始嫌弃目前的烤箱，
因为体型太小，
偏偏我每次都要将做好的面包蛋糕分成3份-我，家婆和小妹
所以每次都要分几次烘烤，
做完加上洗洗抹抹就已经是深夜，
（我8pm放工，只能晚上烘烤）

孤寒成性的我每次逛电器部门，
看了很久，手一直摸不停，
不是买不起烤箱，
就是舍不得一次过要给几百块，
加上我要的那架50L烤箱没有新的，
只有架子上一架而已，
看起来旧旧的，
所以决定等到有新的再考虑是否要买。。
（其实心里早确定要买，就是孤寒在作怪）

新年要到了，
我开始要策划时间做年饼，
嘴巴就一直念烤箱这么小，
要做到什么时候才可以分给3家啊。。

上个星期三，
面线突然提议去JJ走走，
还故意绕到电器那边看看，
咦，烤箱来了新货了咧。
售价是RM459,
可惜没带太多现钱，
售货员还告诉我16/1-2/2有优惠，
所有电器有5%折扣，
我就跟面线商量迟些再来买。。

面线很了解我，
怕我临时变卦，
又怕我每次在他耳边唠唠叨叨烤箱小的怨言。。
就要我当场选一架，
用信用卡付费就可以了，
另外也担心没时间再来，
JJ距离我家很远，
若等优惠的时候来买，
又怕被买光。。
等下买不到的时候，
他的耳朵又要受罪了。。

趁我还没改变主意，
就快快选了一架拿去还钱，
就这样，
我拥有了梦寐以求的50L烤箱，
这个烤箱真的好大，
可以烘烤大量饼干。。
2个7寸蛋糕。。等
我实在太开心了。

面线过后问我是不是全买完了，
接下来还有什么还要的。。
我连连说没了，没了。。
其实是不敢说啦，
烘培需要的东西可多呢。。
以后我还想买：
奶油装饰的书籍和用具啦，
翻糖的书籍和用具啦，
单是这2样就已经是笔大数目。。

唉！早知道烘培会令我大出血，
就不要踏进去了。。
现在洗湿了头，
又深陷其中。。。
我已经离不开烘培了。。。救命啊！！！！

EO5086
With Rotisserie Function

• Power: 2000W
• Capacity: 50 L
• Rotisserie & Convection Functions
• New Interior Lamp Design
• With timer and temperature control
• 4 Stainless Steel Heating Elements
• 4 Stages Switch Heating Selector
• Accessories includes rotisserie bar, wire rack, baking tray, crumb tray and tong
• Dimension (cm): 61.5 x 36.0 x 44
• Gross Weight: 11.8 kg

我的新烤箱- ELBA牌子 50L

烤盘

烤架

可以旋转，烤鸡用的架子


烤盘手提夹



有了新烤箱，这个旧烤箱没地方放，又舍不得打进冷宫，
在新置放架还没来的时候就暂时先用2个椅子安置


新旧烤箱排排坐

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小宝贝上学记（二）

第二天，
不管我怎么喊，
小宝贝就是不肯起床，
假假闭着眼睛睡觉。。
我一说拿藤条，
就哭着起来大嚷不肯上学。。
一直说要妈咪陪。。
我不管他怎么哭，
硬着心肠把他送去学校。

到了学校，
我和面线本来是打算铁了心丢下他走人，
谁知道他大哭大喊，
老师又顾不来。。
我有点生气，
因为看到隔壁班岁数比较大的小孩有2位老师，
而这边却只有一位，
为什么多小孩哭闹的只安排一位老师，
那些已经懂事的却需要2位老师？
后来，校长进来看到这么多父母在班上，
不禁责怪老师为什么任由父母陪伴孩子。。
老师嘀嘀咕咕小声回答，
接着全部父母被校长请出去
临时再加了一个老师进来看顾，

校长拿着藤条看起来很凶，
小孩都怕得不敢动。。
有些小孩大哭跑去门口要开门，
校长干脆搬桌子挡着门口不让小孩逃出去。。
我们一班父母躲在一旁很心痛，
但为了让小孩独立，
我们都选择偷偷看。。
等了很久，
部分小孩已经收声不哭，
但我家宝贝还在那边哭，
老师没办法，带他去隔壁班找大宝贝女儿，
看到姐姐，他才破涕为笑，
拉着姐姐和他一起去班上。。

可是大宝贝也不能待太久，
还得回去上课。。
小宝贝拳脚并用要跑去和大宝贝一起，
可是被校长的藤条吓得乖乖坐在座位。
后来就开始不哭，
还会跟其他小孩玩闹。。

我和面线虽没在他身边陪他，
但也在门外一旁担心着直到放学才进去接他。。
小宝贝一看到我们立刻拿起书包跑来要抱抱。

已经过了一个星期多，
小宝贝还是会哭，
只是没像之前那样哭几个钟头，
现在都是抽泣着走入教室，
没有再跑来拉着我们。
上课后就没哭了，
乖乖地坐着听课。。

看到小宝贝已经慢慢适应学校生活，
我除了放心之外，
也有丝若有所失。。
哎～～做父母就是这么矛盾，
虽然希望孩子能够独立，
但心底深处却希望能永远牵着他的小手前进。。

小宝贝找不到我们，怕得哭泣
（一怕就会咬手是他的小习惯）


休息时间看到大宝贝立刻抓紧不放


正在学习拿笔上颜色


终于放学了

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小宝贝上学记（一）

终于开学了，
除了大宝贝，
小宝贝也入学了。
我这个妈妈也跟着要早起为他们更衣梳洗，
好痛苦啊！
困得眼睛都睁不开，
连小宝贝一听到要读书了，
就立刻跳起床准备。。
还连同大宝贝一起拉我起床。。

看到小宝贝这么开心想要上学，
我之前的忧虑都一扫而空。。
毕竟他是家里最爱撒娇，也是最黏父母的。。
我有点担心他会不习惯上学，
也担心他会大哭。。
至于大宝贝，我就不担心了，
她已经习惯入学，
说声“拜拜”后就迫不及待地跑去教室要找她的朋友，
连一个good bye kiss都没有。。呜呜

我和面线一起陪同小宝贝进教室，
转头想溜开，
小宝贝就立刻跑来拉住我们。。
眼睛红红的，
要开始大哭了。。
看到其他父母也在陪伴他们的小孩，
我们决定多陪他一会。。

可能陌生，
小宝贝都不大爱说话，
眼睛一直围着我们转，
深怕我们会偷偷跑掉。
我和面线试着藏起来，
他一看到我们不在，
焦急地四处望，
没一会就踹脚大哭。。
面线心软，
立刻跑进去陪他。。

后来我们本来想狠心直接离开，
毕竟不想他太依赖我们。
但看到老师只有一位，
哭闹的小孩却有6-7位，
她根本就看顾不来。。
加上她不大会说华语，
一直用英语哄小孩，
很多只会华语的小孩根本不懂她在说什么。。
我们真的放心不下。。

就这样，
我和面线充当了一个上午的陪读直到放学。
除了我们，
几乎超过一半小孩的父母也和我们一样，
随身陪伴他们的宝贝。。

大小宝贝手牵手开开心心地准备上学

排队中要进入教室

我在想尽办法哄骗小宝贝

就算有玩具玩，也没忘了留意我们有没有丢下他

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班兰千层蛋糕PANDAN LAYER CAKE

大宝贝庆祝生日当天，
面线小声告诉我其实过几天是家婆农历生日，
他也是刚刚知道的，
是家婆才通知面线说过几天她生日要全家出去吃一餐。。
刚好我们也在帮女儿庆祝生日，
就一起连她的份庆祝好了。。

可是我很不好意思，
因为可爱迷妮老鼠蛋糕根本不适合老人家。。
虽然面线口口声声说不用特地“做蛋糕”，
可是跟君这么久，
还不明白他在说反话吗？
其实他很想我做生日蛋糕给家婆，
只是不敢要求而已。。
因为我曾经三番四次和家婆闹得很僵，
虽然已经和好，
但到现在彼此都是客客气气的。
始终有一层隔阂。。
所以他觉得我是不会特地花时间去准备生日蛋糕给他妈妈。。。

最后我还是决定做一个蛋糕帮家婆庆祝，
因为家婆很疼爱我的2个宝贝，
什么都给他们最好的，
什么都以2个宝贝的喜好为主，
而2个宝贝平时也很黏她。
为了宝贝，也为了面线，
我开始构思要做怎样的生日蛋糕，
开始准备材料，
另外还警告面线不要告诉家婆我做蛋糕的事，
因为我怕会失败，
拿不出蛋糕会很丢脸。。

开工那个晚上，
那个口口声声说不用这么麻烦的人很自动自发帮忙，
还为了临时漏了准备的新鲜椰丝，
特地深夜开车去家婆家搅椰丝回来给我。。
（家婆家开杂货店，有椰丝搅拌机）
平时我做蛋糕的时候都没有看到他会这么勤劳帮我。。
说什么他家不流行庆祝生日啦，
说什么老人家不来这一套之类的。。
反话，全是反话！
幸好我还挺精灵，
明白君意。。

我选择做班兰千层蛋糕，
很感激hommy的细心教导，
让我很轻易地做好蛋糕，
还没做的时候，
我一直担心会失败。。
其实在煮好班兰酱的时候，
我有试吃，
顿时冒了一下冷汗，
怎么尝起来感觉口感沙沙涩涩的，
好像有粉类在里面，
我是有放绿豆粉，
但我已经搅拌均匀幼滑了啊。。
为什么会这样的。。
不管了啊，做好再说。。
我相信Hommy的食谱，
就敢敢豁出去了。

由于得工作
所以只能当天傍晚才能庆祝，
我们提早关店，
7pm回家拿蛋糕，
我捧着蛋糕，
面线很小心翼翼地驾车，
一到家婆家一马当先下车为我开车门。。
担心蛋糕会摔坏。

衰人面线，
平时看你都没有这么服侍过我，
呜呜，原来我不值一个蛋糕。。。吼！！
可能看到家人都没有表示，
家婆闷闷不乐地躺在藤椅上，
看到我捧蛋糕进来时很惊讶，很惊喜，
大宝贝还大嚷“阿嘛生日，阿嘛吹蜡烛”
感觉家婆是真的很开心，
因为还特地跑去换衣服要美美拍照庆祝生日。。

切好蛋糕后，
我立刻吃了一口，
咦，怎么沙沙口感没有了，
冷藏了一夜的班兰千层蛋糕竟然会这么好吃，
多吃几口后，
我就嫌班兰叶好像用太多了，
很重班兰味，
但家婆反而很喜欢重班兰味，
拼命说就是要用多多班兰叶才会够香，
还猛赞我做的班兰千层蛋糕很好吃，
又不会太甜。。
完全不会输给外面卖的，
面线也说那里会重班兰味，刚刚好啊！

剩下的蛋糕分给家婆和小妹后，
还剩2片，
我留给自己隔天吃，
发现反而更好吃，
班兰味也没这么重了。

班兰千层蛋糕PANDAN LAYER CAKE

原味海绵蛋糕

材料A:
蛋白4粒
塔塔粉1/4 小匙
幼糖50克

材料B:
蛋黄4粒
粟米油60克
水60克
幼糖30克

材料C:
特幼粉90克

做法:

1. 将材料A 打发至硬性发泡。
2. 将材料B一起混合至糖溶化
3. 将1/3的蛋白倒入蛋黄糊内，接着筛入材料C，拌匀。
4. 再加入剩下的蛋白轻轻搅拌均匀。
5. 将拌好的面糊，倒入8寸烤模，放入预热烤箱下层180度上下火烘烤30分钟。
6. 蛋糕烘出来后，立刻倒扣，以免蛋糕下沉
7. 等蛋糕凉后，将蛋糕横切3或4片

班兰酱:
取自Hommy

浓椰浆 500克,
纯班兰汁 376克,
幼糖 100克,
绿豆粉Hoen Hwe Flour 100克,
盐 少许
菜燕粉 1大匙 我多放的，可用即溶Jelly粉代替或干脆不放
(我没试过完全不放菜燕粉，但Hommy保证只要在煮滚和乘热的情况下搽上蛋糕里就一定会凝固）

P/S: 我是用5-6片长长大大片的班兰叶和370g的水搅拌成汁，若不喜欢太重的班兰味，可以用3片班兰叶搅拌成汁，再加青色素调色。

装饰:

打发鲜奶油

新鲜椰丝（一粒椰，加点盐蒸10-15分钟），加几滴青色素搅匀
要用干椰丝也可以
Hommy大力推荐Coconut Angel Flake,可是我这边找不到


做法:

1. 将浓椰浆, 纯班兰汁, 糖, 盐, 绿豆粉和菜燕粉一起拌匀, 慢火煮至"杰"和泡泡滚便可以.，不需要加任何色素和调味料（切记千万不可煮到焦, 有焦味就不能用了）.
2. 把一片蛋糕放进8寸模，确保四周围有留些空间给班兰浆。
3. 将煮好的班兰浆立刻搽在以准备好的蛋糕上, 要趁热搽, 如果冷了蛋糕和班兰浆就不黏在一起，再放第2片蛋糕。。。到用完蛋糕片和班兰浆。
4. 然后放进冰箱冷藏最少4个钟头（我懒惰等，一个钟头后就拿出来装饰了）

贴心提醒

• 可用海绵蛋糕粉做蛋糕体，若怕太甜，可以将海绵蛋糕粉筛过，将留在筛子上的幼糖减少就可以了。
• 刚煮好的班兰浆连锅浸在热水里可以让班兰浆没那么快凝固。
• 蛋糕上的新鲜椰丝在冷藏下只可以耐放2天，最好在这期间吃完。

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♥♥大宝贝♥♥生日快乐♥♥可爱米妮Minnie Mouse蛋糕

1月3日是大宝贝的生日，

也是5年前我最痛苦的时刻，
因为这个宝贝足足折磨了我18个钟，
才舍得来到这个世上。。
其实当时预产期是在26/12/04，
可是过了日期，
肚子还是没有动静，
原本还期待宝贝可以在1/1/05出世，
那里知道，我在当日从早上等到晚上，
肚子一样没动静，
直到第2天，
可能自己敏感，
也担心宝贝的安危，
决定到医院催生。。
早知道最后还是选择催生，
我干脆在1月1号做决定就好了，
至少每年的生日都是公共假期。。
可惜已经来不及。。

由于之前有自制生日蛋糕给小宝贝，
所以为了表示一视同仁，
当然也要做生日蛋糕给大宝贝，
我本身是在重男轻女的家庭下长大，
所以我不允许自己重男轻女，
也不会偏心，特别疼爱哪一个，
对我来说，2个都是我最爱的宝贝。。

之前的立体咸蛋超人蛋糕已经让我冷汗直流，
所以这次很乖，没有乱来，
做简单的可爱米妮Minnie Mouse蛋糕就好了，
因为大宝贝最喜欢米妮这个卡通人物。。
早一天做好后已经是深夜，
满怀期待等待天亮要给大宝贝看，
最喜欢看到孩子开心的表情。
哈哈，她看到后眼睛一亮，
还说是不是做给她的。。
这次是不是轮到她吹蜡烛了，
之前小宝贝生日，
她一直投诉我没有做生日蛋糕给她，
年龄还小的她还不明白生日蛋糕是要在生日的时候才可以做的。。

帮大小宝贝换好美美的衣服后，
我们就跑去家婆家一起庆祝，
大宝贝已经迫不及待坐在蛋糕前等着吹蜡烛。。
她开心的模样，
令我这个做妈妈的也感到很幸福。。

这次的浓浓巧克力蛋糕，
真的很受欢迎，
大小宝贝竟然对桌上的KFC炸鸡不为所动，
要我先切蛋糕给他们吃，
浓浓的巧克力加上他们爱吃的香蕉，
味道出乎意料的美味，
原来巧克力+香蕉也是完美的配搭。。
我开始爱上这个蛋糕，
实在太好吃了，
连家婆也大赞。。

大宝贝-恺薇，
看着你一天一天长大，
一天比一天口齿伶俐，
我就觉得很开心，
没有什么事比看到你的笑容更可以让我满足。。
大宝贝，祝你生日快乐，
♥♥妈咪会一辈子爱你的♥♥

浓浓巧克力香蕉蛋糕
改编自：Pynnlee
材料A:
巧克力块 20克
可可粉 30克
热水 60克

材料B:
自发粉 120克
幼糖 60克
盐 1/2 小匙
材料C:
粟米油 50克
蛋黄 4 粒
水 30克

材料D:
蛋白 4 粒幼糖 60克
塔塔粉 1/4小匙
巧克力酱（外层）
动物性鲜奶油 200克
巧克力 250克
牛油 35克

夹层植物性鲜奶油 200克
巧克力 100克
可可粉 20克
香蕉 （切片） 4条
将植物性鲜奶油打发，然后隔水溶化搅匀巧克力和可可粉，趁热将放进打发鲜奶油里快速搅拌
(如果沒有趁热將巧克力酱倒入,会沒有办法搅拌均匀,巧克力会凝固)

做法:

1. 将材料A的巧可力块及热水搅拌溶化，加入可可粉混合均匀，备用
2. 在干净的搅拌盆放入材料B用塑胶刮拌均匀
3. 再加入材料C搅拌成光滑面糊。
4. 将材料A加入拌成巧克力面糊，备用
5. 将材料D打发至干性法泡的蛋白霜。
6. 蛋白霜分两次加入巧克力面糊内轻轻搅拌均匀。
7. 将拌好的混合面糊倒入8寸烤模里。
8. 放入预热的烤箱以180度烘烤30-35分钟。
9. 巧克力酱 ：将巧克力快切小块， 加入动物性鲜奶油和牛油隔水煮至融化，待凉。
10. 蛋糕烘出来后，立刻倒扣，以免蛋糕下沉
11. 等蛋糕凉后，将蛋糕横切3片
12. 用巧克力鲜奶油做夹层，然后放上切片香蕉，接着用巧克力酱覆盖整个蛋糕
13. 就装饰蛋糕，完成

贴心提醒

• 在还没涂抹夹层巧克力鲜奶油前，先在蛋糕上涂一层糖水（幼糖少许+水），这样可以让蛋糕保持口感湿润几天。
• 巧可力酱 需待比较浓稠后才抹上蛋糕上和侧面 。

米妮巧克力片

材料：
黑巧克力
白巧克力
色素
防粘烘培纸 / plastic card
毛笔
竹签-涂歪了，用这个慢慢调
（我用这2个代替挤花袋，因为用挤花袋，图案太小，手会抖)


做法1：

1. 准备米妮图片，列印在白纸上。
2. 防粘烘培纸叠在米妮图片白纸下，用铅笔大力顺着米妮边界线画下，
   拿开白纸，就会看到浅浅的纹印在防粘烘培纸上。(若巧克力片不打算拿来吃，可以直接画在防粘烘培纸上)
3. 黑巧克力隔水煮溶，用毛笔将内外界线涂上。
4. 白巧克力隔水煮溶，各自加进色素涂上，再放进冰箱冷藏5分钟。
5. 从防粘烘培纸取下，装进密封便当盒，再冷藏备用。

做法2：

1. 准备米妮图片，列印在白纸上。
2. 把一张硬的透明的plastic card放在上面准备用巧克力画。
3. 黑巧克力隔水煮溶，用毛笔将内外界线涂上。
4. 白巧克力隔水煮溶，各自加进色素涂上，再放进冰箱冷藏5分钟。
5. 把plastic card翻过来慢慢取下巧克力片，用平滑的反面当正面，装进密封便当盒，再冷藏备用。

这个做法2会令做出来的巧克力片和原本卡通图画倒反，但胜在巧克力面会平滑好看，不会粗糙。


贴心建议：

-巧克力一定要涂很厚，不然取下时很容易断。
-用水性色素加进白巧克力，巧克力会沙沙的，加一点粟米油让它比较滑，
不能太多，一点就够了，不然巧克力片会很软，很容易断。
-若能使用油性色素会更好。

大宝贝迫不及待坐在蛋糕前做好准备

小宝贝也不服输，拿了蛋糕刀要切蛋糕

家公，家婆和2个小叔
小宝贝又再做鬼做怪了

大宝贝生日， 小宝贝却好像是寿星公一样开心得笑到见牙不见眼

全家福

大宝贝准备要吹蜡烛了哦。。

来来来，妈咪和你一起切蛋糕

蛋糕好吃也不需要把嘴巴张得那么大啊，你可是girl girl哦。。


蛋糕夹层

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来~来~来，和我们一起舞动吧！！！

自从在米雪儿家看到她放上的圣诞HIP HOP舞，
就非常喜欢，
脸皮厚厚的跟她拿了连接网站，
本来打算坐在电脑面前慢慢弄，
后来选择投降放弃，
因为我是标准电脑白痴，
加上没什么耐心去弄，
就把这个伟大的任务全程交给我的HONEY-面线去弄，

可是最近他忙着编辑网站，
没什么时间去弄，
等了很久，
终于在今天他才跟我说弄好了。。
我和2个宝贝从头到尾一面看，一面大笑，
真的真的太滑稽了。。。。
尤其看到平时酷酷像木材一样的面线在里头跳舞，
我简直笑到滚地。。
看完后，2个宝贝大嚷还要看，
我已经笑到肚子痛，
不敢再看第2次，
面线看宝贝们这么喜欢，
把这5个跳舞片段全放在PSP里，
任由他们慢慢看。。


现在就请大家来和我们一起舞动吧！！
多人跳舞才热闹嘛！

123,
MUSIC!!!.
COME ON,LET'S DANCE!!

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