♥♥小宝贝♥♥生日快乐♥♥很丑的立体咸蛋超人蛋糕

现在做妈妈真的不容易，
为了小宝贝3岁的生日蛋糕，
我几乎想破了头，
什么口味，怎样装饰，
小宝贝才会喜欢
我一直留意宝贝喜欢什么玩具，
就往那个方向构思蛋糕。。
本来是要做巧克力口味蛋糕，
可是面线说家婆要参与一起庆祝，
这下又令我头疼了，
家公家婆糖尿病最近偏高，
医生命令得禁口，
要做怎样的蛋糕才会皆大欢喜呢 ？

左想右想，
站着想，坐着也想。。
最后就决定做有关咸蛋超人，2种口味的蛋糕，
本来只想做普通的，
大概装饰一下就可以了，
后来觉得很普遍，
想往高难度挑战--做立体的。。
把我的念头说给面线听。。
他狂笑，说我这种三脚猫功夫要做立体蛋糕，
劝我别浪费时间，
最好脚踏实地，一步一步来，
不要害得小宝贝没蜡烛吹，没蛋糕吃。。
更令我生气的是，我只是计划而已，
他就把这个当笑话说给家婆听，
家婆还应了一句“她有这么厉害咩。”
面线转说给我听后，
我就豁出去了，
不管怎样，我就是要做立体的，
就算真的不成功，大不了给你们笑。
面线为了以防万一，
已经偷偷溜去门市附近的面包店物色后备蛋糕。。

其实事后我也是很后悔太逞强，
但是自尊心不允许我低头，
所以我只能选择面对。 这个立体超人蛋糕最难是要整头部，
我装饰蛋糕的经验寥寥可数，
立体对我来说真的很难。。
事前做了几次预习，
都是失败收场，
不过每一次的失败，
我都从中取得一些窍诀，

正式做之前，其实我完全没有把握，
心想就算失败，
我也不会有遗憾，
至少我有努力过，
另外反正有后备蛋糕，
不用担心没有生日蛋糕。。

这个蛋糕，
整个超人头部是可可戚风蛋糕，
3层鲜奶油夹层，
这是大宝贝和小宝贝吃的，
超人身体由原味CCC和可可CCC叠成，
夹层是蓝莓鲜奶油， 不会很甜，
2个老人家都可以吃。

做好咸蛋超人架构后，
涂抹鲜奶油也十分头疼，
好难涂均匀哦。。
用尽九牛二虎之力，
终于勉强看起来没这么乱。。
后来还嫌单调，
用巧克力和色素做了一些迷你咸蛋超人，
粘在蛋糕周围，
看起来比较好看多了。。
一做好蛋糕那一刻，
我的肩膀即刻一松，
整个人轻松多了。。
这几天精神太紧绷了，
给自己太大的压力。。
面线说我自找苦吃，
外面买现成的就好了嘛，
干嘛要搞到自己这么累。。

自己做的怎么可以和外面比较呢，
这个蛋糕包含了我对孩子的爱，
做的时候一想到宝贝看到后会很开心，
我就更起劲了。。。
平时我工作忙碌，
没什么时间陪他，
如果连一年一次的生日蛋糕都不肯亲自做给他，
我想我一定会有遗憾的，
毕竟我会开始烘培也是为了2个宝贝。

果然，小宝贝看到他的偶像-咸蛋超人蛋糕后，
开心得大呼小叫，
拼命说要唱生日歌,吃蛋糕。。
眼睛对着蛋糕，
一直看一直看，
虽然这个蛋糕不是做得很美，
但看到孩子这么喜欢，
这几天的累算得了什么呢，
哈哈，其实我还蛮担心小宝贝看不出来是咸蛋超人，
毕竟我的手工太粗糙，
做得不是很像。。
万一他说是MONSTER，
我想我会去撞墙。。

各位姐妹，
看了千万别大大声笑，小小声笑就可以了，
因为我家面线和小妹已经在我面前笑到滚，
说蛋糕做到很丑，
我虽伤心，
但我还会继续加油，
朝蛋糕装饰之路前进。。

我犹疑了很久，
才鼓起勇气把这么丑的蛋糕放上部落格，
因为这是我第一次做生日蛋糕给小宝贝，
我要留个回忆做纪念。。

小宝贝-恺峰
祝你生日快乐，
（21/11才是生日当天，我们提早庆祝）
妈妈别无所求，
只要你开心健康，
妈妈就很满足了。。
♥♥♥♥小宝贝，妈妈永远爱你♥♥♥♥

可可戚风蛋糕
做成一个6寸蛋糕模(不是戚风模)和3个大杯子蛋糕-为了做出立体咸蛋超人头部和五官


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材料A:

蛋白3粒
幼糖 60克
塔塔粉 1/8小匙

材料B:

蛋黄 3粒
幼糖 15克
粟米油 30克
鲜奶 50毫升
盐1/4小匙

材料C:

自发粉 55克
可可粉 25克

夹层：

打发鲜奶油

做法：

1. 蛋白打至起泡，加入塔塔粉打至稍硬，再慢慢加入砂糖打至硬。倒转盆而蛋白不会掉下来.
2. 于另一盆内，混合所有材料 B，搅拌均匀。之后筛入材料 C 拌匀。
3. 拿1/3的蛋白放入 2，搅拌均匀。再把剩下的蛋白全部倒入，轻轻顺时钟方向用橡皮刮刀拌匀。
4. 预热烤箱170C，用上下火烘至上色（大约20分钟）。改用 160C 再烘20分钟 / 至熟。
5. 从烤箱取出后马上倒扣蛋糕于铁架上，等到完全冷却才可取出来。

CHEDDAR CHEESE CAKE
食谱取自:hsling

材料:

蛋白3粒
幼糖 50克
塔塔粉 ¼小匙
蛋黄 3粒
芝士片 3片
鲜奶 50毫升
奶油 50克
低筋面粉 50克

夹层：

蓝莓酱鲜奶油
做法:

1．芝士片，鲜奶和奶油一起隔水煮溶，待凉。
2．蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分2次加入，打至迎及倒转盆而蛋白不会掉下来.
3．蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4．将一半的蛋白倒入芝士糊内，用手轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
5．将芝士糊反倒入剩余的蛋白内，搅拌均匀。
6．将蛋高糊倒进铺上烘培纸的烤盘预热烤箱170度，烘烤30分钟。
（我没有隔水烘烤，因为隔水烘烤的CCC比较湿润，无法支撑超人头部，会塌下去。
就算没有隔水烘烤，蛋糕还是一样松软好吃。）

可可口味的CCC，我用40g特幼粉+10可可粉


装饰:

咸蛋超人中间的角，眼睛和耳朵都是用可可戚风剪下所需图形，用鲜奶油粘上头部部位。
以下份量我都是大概弄的，没有计算
-咸蛋超人中间的角用巧克力鲜奶油
煮溶巧克力趁热放进打发鲜奶油里快速搅拌
(如果沒有趁热將巧克力酱倒入,会沒有办法搅拌均匀,巧克力会凝固)


-眼睛用浓缩芒果汁加打发鲜奶油调配而成再涂抹

-衣服用浓缩ROSE（马来人很喜欢拿来泡水喝的饮料）加打发鲜奶油调配而成再涂抹。


迷你超人巧克力片

材料：
黑巧克力
白巧克力
色素
防粘烘培纸 / plastic card
毛笔
竹签-涂歪了，用这个慢慢调
（我用这2个代替挤花袋，因为用挤花袋，图案太小，手会抖)


做法1：

1. 准备迷你咸蛋超人图片，列印在白纸上。
2. 防粘烘培纸叠在咸蛋超人图片白纸下，用铅笔大力顺着咸蛋超人边界线画下，
   拿开白纸，就会看到浅浅的纹印在防粘烘培纸上。(若巧克力片不打算拿来吃，可以直接画在防粘烘培纸上)
3. 黑巧克力隔水煮溶，用毛笔将内外界线涂上。
4. 白巧克力隔水煮溶，各自加进色素涂上，再放进冰箱冷藏5分钟。
5. 从防粘烘培纸取下，装进密封便当盒，再冷藏备用。

做法2：

1. 准备迷你咸蛋超人图片，列印在白纸上。
2. 把一张硬的透明的plastic card放在上面准备用巧克力画。
3. 黑巧克力隔水煮溶，用毛笔将内外界线涂上。
4. 白巧克力隔水煮溶，各自加进色素涂上，再放进冰箱冷藏5分钟。
5. 把plastic card翻过来慢慢取下巧克力片，用平滑的反面当正面，装进密封便当盒，再冷藏备用。

这个做法2会令做出来的巧克力片和原本卡通图画倒反，但胜在巧克力面会平滑好看，不会粗糙。


贴心建议：

-巧克力一定要涂很厚，不然取下时很容易断。
-用水性色素加进白巧克力，巧克力会沙沙的，加一点粟米油让它比较滑，
不能太多，一点就够了，不然巧克力片会很软，很容易断。
-若能使用油性色素会更好。

很丑的立体咸蛋超人蛋糕

小宝贝切蛋糕了哦！！

大小宝贝很赏脸，蛋糕都吃完




蛋糕夹层

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