CHEDDAR CHEESE CAKE卷

前几天，做了一个生日蛋糕给面线后，
就发生了一些趣事，
有个网友说蛋糕上的2颗心好像是用布做的，
我就仔细看了蛋糕一下，
的确很像耶，
可是事实上我却是用巧克力片做的哦。。

我家小妹更好笑，
她在facebook看到我的蛋糕，
就直接跟她的室友说蛋糕上的玫瑰花肯定是假花来的，
她打死也不会相信这是由她的老姐-我用鲜奶油挤出来的，
毕竟1年前的我连蛋糕都做不好，
怎么可能做出美美的生日蛋糕呢？
当她确定是我做的后，
嘴巴张得大大的很讶异，
看到她那种表情，
我都忍不住大笑，
嘻嘻，风水轮流转，
现在轮到我笑了吧，
谁叫你在之前的立体超人蛋糕里笑我笑到那么爽啊，
这次我就要你笑不出来。。嘿嘿！

另外，竟然还有人要跟我订购蛋糕哦，
还问我的蛋糕店在那里，
我连忙推掉，
我是有一间店，
可是哦，那是漫画店，不是蛋糕店啦，
我做来自己吃还可以，
拿来卖就完全没有信心，
自认自己的手艺还未到可以出售的境界。。
目前还是安分守己地继续修炼，
朝自己的梦想前进，
我最大的梦想就是做出赏心悦目，吃了令人赞叹的蛋糕。。
而这条路还有很长要走呢。。。

最近懒惰虫就开始上身，
没有精力再烘培
再加上现在放工后，
还得监督2个小孩做功课，
其实大宝贝以前都会自己做功课的，
可是自从上了华文班，
她无法应付比划多多的华文字，
所以会向我求救。
小宝贝则是还抓不稳笔写不好，
需要我教导他。
我没办法在店里教导他们，
这样会让我无法专心工作，
头脑会轰炸的，
所以现在都把营业时间缩短，
提早一个钟头回家。
自认自己是个超没有耐心的妈妈，
每次都会教到情不自禁地大声起来，
当教到几乎抓狂时，
面线就立刻来接手，
让我在一旁冷静舒缓心情。。
到他抓狂时，我再跑来接手，
2夫妻一个晚上就这样轮班到孩子做完功课。

会做这个蛋糕卷是面线要求的，
他之前吃过一次后就念念不忘，
新年前就已经要求我做了，
当时在赶年饼没时间，
本来计划新年里做，
偏偏我又生病了。。

这次特地挑时间做给他，
他也真猴急，
没两下子就把整条的蛋糕卷吃光了，
我都看得傻眼，
若是我啊。
这样吃法肯定会发胖，
他这个排骨仙怎么就这么好命有吃不胖的体质啊！
真是羡慕死我了~~~~

CHEDDAR CHEESE CAKE卷

食谱改编自:hsling

材料:

鸡蛋 3个 （蛋白与蛋黄分开）
幼糖 50克
塔塔粉 ¼匙
芝士片 3片
鲜奶 50毫升
奶油 50克
低筋面粉 50克

内馅和外层涂抹

打发牛油霜 适量

做法:

1. 芝士片，鲜奶和奶油一起隔水煮溶，待凉。
2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分2次加入，打至迎及倒转盆而蛋白不会掉下来.
3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内，用手轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内，搅拌均匀。
6. 预热烤箱170度，烘烤20-25分钟。（我没有隔水烘烤）
7. 出炉后马上移出烤盘，将4边烤纸撕开待凉。
8. 接着将蛋糕底部烤纸撕开，烤面朝上，在蛋糕开始卷起处用刀切3-4条不切到底的线条（目的是为了卷的时候中心不容易裂开）
9. 将牛油霜适量均匀的涂抹蛋糕表面，由自己身体这一侧紧密卷起蛋糕
10. 最后用烤纸将整条蛋糕卷起，放进冰箱冷藏2-3小时定形再取出。