思念妈妈的韭菜煎饼

 韭菜煎饼是我和妈妈共同拥有的回忆，
全家都不爱吃韭菜，
就只有我和妈妈爱吃，
每次妈妈做韭菜煎饼的时候，
我都会坐在餐桌前泡好咖啡耐心地等，
那时候我在爸爸的训练下，
早就练有一手泡咖啡奶茶的好手艺，
很多时候都是我帮爸爸泡给顾客喝，
而顾客都没有察觉不是爸爸泡的呢。。
我很喜欢刚炸上来热辣辣的韭菜煎饼，
常会不管烫不烫手，
也要先吃为快。。
每次妈妈炸好后，
至少会有一半已经在我肚子里。。

其实我和妈妈的口味都很相似，
全家就只有我们2个是重量级人马，
（阿莫恐龙妹的丑丑照片在此）
每个人一看到我，
就会直说我很像妈妈有肉圆圆的，
从来没有人会说我像爸爸。。。
当身边所有人都在提醒我已经越来越胖时，
只有妈妈会说我不会胖，
只是骨骼比一般人大而已。。
那时候不知道妈妈在安慰我，
等到胖至不可收拾的时候，
才知道原来大家说的都是真的。。呜呜~~~

妈妈爱吃辣椒鱼，
我也爱吃，
妈妈爱吃臭豆petai，
我也不例外，
妈妈最喜欢炸多多的猪油渣当小食吃，
这个我最爱了。。
两母女常会争着来吃，
不用说，妈妈肯定会让给我吃，
我吃不完，她才吃剩下的，
从来就没有人会跟我们争，
因为他们都不喜欢吃，
我们2个也吃得痛快。。

其实妈妈婚前是十指不沾阳春水的，
婚后才开始学烧饭做菜，
而且来来去去就只会煮那几样，
调味料也只用那几种，
盐、糖、酱油、黑酱油、醋和麻油等。。
可是不知道为什么，
我还是最喜欢吃妈妈煮的菜，
可能已经习惯了，
吃到别人煮的同样菜肴，
我也很偏见地认为妈妈煮的是最棒的。。

妈妈是一个很乐观的人，
不管什么时候都是笑容满面的，
不懂得发脾气，
也不会去讨厌憎恶别人。。。
我记得，
当小叔把婆婆扔回来交给爸爸照顾的时候，
妈妈就一早准备好房间给婆婆，
家里很穷，
房间也没有几间，
我们兄弟姐妹都是挤着睡的，
妈妈特地空了一个房间给婆婆。
婆婆是个脾气古怪的人，
加上不喜欢妈妈，
常常会刁难妈妈，
可是我从来就没有看过妈妈和她顶嘴，
就只会躲在房间偷偷哭，
默默忍受一切。。。
哭完后再笑嘻嘻地面对我们，

后来婆婆生病的时候，
还是妈妈在身旁照顾她，
只是很多时候婆婆不领情，
很孩子气地只要爸爸服侍她。。
我到现在还是不明白婆婆为什么会那么讨厌妈妈？
更令我不明白的是，
爸爸和妈妈对她那么好，
她却只会永远跟其他人说，
她的小儿子，
也就是扔她回来的那个最孝顺最乖的，
从来就没称赞过辛苦照顾她的人--我的父母。。
不管小叔怎么对她，
或几个月没有回来看她，
生病时没有来探望，
她永远有数不完的理由维护他们。。

为什么我要说小叔“扔”她回来呢？
爸爸是老三，
大伯父在中国落地生根，
二伯父去世，
所以照理来说，应该由爸爸来照顾婆婆，
这个是对的。。
只是那时候，
爸爸认为婆婆老了应该享福，
我们家实在不适合，
加上我们是24小时营业的，
（家里就算关店了，窗口永远都是开着继续营业，爸爸和妈妈轮流值夜班）
每次都有人半夜大喊大叫要买东西的，
婆婆每次都会被吵醒。。。
还有很多闲杂人出入我家厕所，
（顾客吃东西时一旦尿急都会直接上我家厕所，不需要问的）
婆婆就很怕东西被偷，
一直提心吊胆的，
没有办法轻松自在。。

那时候，
爸爸就要求小叔让婆婆待在他家照顾，
他们没有子女，
而且还是住三层楼的洋房，
生活环境富裕，
有冷气，热水器，舒服的床被，
最重要的是有很多空房间。。
小叔答应了，
可是没多久却将婆婆带回来，
虽然我年纪还小，
可是我自认记忆力强，
我非常清楚地记得，
他把婆婆交回给爸爸的理由竟是，
小婶和婆婆不和，
不能一起住。。
这次带婆婆回来也不准备再让她回去，
要不然就送去老人院。。
爸爸当然不肯啦，
所以只好由我们自己来照顾。。。

爸爸要养4个小孩已经很辛苦，
24小时营业的苦累，
我都看在眼里，
半夜不管多疲倦，多爱睡，
一听见有人在窗口大嚷，
也会强迫自己挣开眼睛做那只赚几毛钱的小生意。。。
就算多了一个婆婆，
就算小叔承诺会每个月给家用，
但最后还是一年只给2-3次而已，
爸爸不曾去埋怨，
也不敢开口向小叔要，
一个人担下一家7口的担子，
妈妈更好，
完全不曾投诉，
还交待爸爸有多余的钱一定要买补品给婆婆补身。。

我清楚知道婆媳不和是很难可以调解的，
可是要不是没有办法，
爸爸也不会要他们照顾婆婆。。
其实这个不是我最生气的理由，
我比较生气的是他们很少回来探望婆婆，
偏偏婆婆又很想念他们。。
每天一有车子靠在店旁，
就会提着拐杖往窗外偷偷看是不是他们回来了。。。

唉~~为人师表的小叔和小婶啊！
我就不相信你们在学校没有教导学生要如何尽孝？
说一套做一套，
要是被你们的学生知道他们尊敬的老师竟然是这么对待亲妈妈的，
你想你们还会被尊重吗？
连当时年纪还小的我都会唾弃你们，
更何况你的那一群学生....
我到现在还是一样看不起你们，
连要称呼你们都觉得很牵强，
因为我永远忘不了你们是怎么对待婆婆的。。
我和妈妈不一样，
我不懂得以德报怨，
我讨厌就讨厌，
不喜欢就是不喜欢，
不会强迫自己去接受不喜欢的人。。。

觉得自己越老越啰嗦，
每次都会慢慢离题说些不相关的事。。
不知道以后老了会不会也像婆婆一样被嫌弃再当球扔来扔去。。哈哈!

最近一直会梦见妈妈，
梦见她在老家煮菜生活的情景，
也梦见小时候的自己绕在她身边转来转去的，
醒来的时候枕头都湿了。。
好想念妈妈，
很想抱抱她，
也很想和她说说话。
我好久好久没有听到妈妈的声音了。。
不知道她在另一个世界过得如何？
会一样想念我这个骂她凶她最多的女儿吗？

想着想着，
就想起了韭菜煎饼，
小时候常看妈妈做，
就尝试随着模糊的记忆去做。。
吃了一口，
眼泪就流了。。
这就是妈妈的韭菜煎饼啊。。。
不同的是，
以前是妈妈做给我吃，
现在是自己做给自己吃，
我已经没有妈妈了，
再也没有人会做韭菜煎饼给我吃了。。。。

材料：

面粉　1杯
水　　3/4杯
盐　 1/4小匙
韭菜（切碎，长度约1cm）适量　依个人喜好加入

注：我是用烘培量杯。

做法：

1. 将所有材料放进碗里搅拌成韭菜面糊。
2. 烧热油，将1汤匙韭菜面糊放入炸至金黄色（间中翻面）。
3. 捞起沥干油分即可上碟享用。