芒果YOGURT芝士蛋糕 （免烤）

一直以来，都很想做芒果芝士蛋糕，

可是又怕做了，自己无法接受引诱，会拼命吃，
所以CREAM CHEESE买了很久都没动手做，

直到无意中发现这个芒果YOGURT芝士蛋糕,觉得热量会比较低，

加上CREAM CHEESE也要过期了，

所以决定就做这个芝士蛋糕。


第一次做免烘的芝士蛋糕，觉得比普通蛋糕简单多了。。

做好后，吃了一口，实在太太太好吃了 ，

上层JELI的甜，中间馅料的酸，芒果丁的甜，饼底的咸，

口感真的超好吃的。。。


老公分2口就把一片芝士蛋糕吃下去，说很腻，

我瞪了他一眼，粗人就是粗人，

那里有人像他这样吃芝士蛋糕的，

应该用小茶匙一小口一小口地吃，

享受芝士在口中的溶化的感觉。。。


我真的很喜欢这个芒果YOGURT芝士蛋糕，

怕胖的姐妹们可以试试，热量比一般的低又好吃。。

芒果YOGURT芝士蛋糕

改编自：mickykua

7寸模

材料：

■饼底
1. Marie 玛莉饼干 120克
2. 融化牛油 Butter 120克


■乳酪馅料
3. 忌廉起司 Cream Cheese (250克/1块包裝)
4. 细糖 Granulated Sugar (40克)
5. 低脂芒果味酸奶 Low Fat Mango Yogurt 135g/杯(2杯)
6. 新鲜芒果Fresh Mango (1个，切丁)
7. 清水 Water (3大匙)
8. 魚胶粉 Gelatine Powder (1 1/2 大匙)

■顶部(选择性，可以不放)：
9. 芒果汁 Mango Juice (3/4 杯)
10. 清水 Water (3大匙)
11. 魚胶粉 Gelatine Powder (1大匙)

■饼底做法：
1. 把Marie 玛莉饼干 裝進袋子里，封上；
2. 用手稍微捏碎，然后用棍子擀得粉碎，备用；
3.  牛油隔水溶化，倒進已擀碎的饼干均勻混合；
4. 然后饼干倒进在已涂上牛油的蛋糕模里压实抚平，放进冰箱約30分钟，备用；

■乳酪馅料做法
1. 清水加入魚胶粉，搅拌均勻後，隔水加热融化，待冷却后备用
2. 把已温室內暖化或以隔水软化的忌廉起司打软，分次加入细糖打至全软。
3. 加入低脂芒果口味的yogurt搅拌至均勻；
4. 再加入魚胶液体，搅拌均勻；
5. 把新鮮芒果丁倒入乳酪餡，轻拌均勻；
6. 倒入已冷卻定型的饼底上，放入冰箱里下层冷藏至凝固，约4个小时；

■顶部的做法(选择性，可以不放)：
1. 买现成或自己绞的芒果汁，室內温度，3/4杯约150毫升；
2. 清水加入魚胶粉，搅拌均勻後，隔水加热融化，待冷卻后立即倒入芒果汁，搅拌均勻；
3. 倒入已凝固的乳酪馅內，再冷藏至凝固，脫模、即可切片享用。

贴心建议：
脱模可用毛巾沾热水抹模的边或用吹风筒吹模的边就很容易脱模

刚脱模的芝士蛋糕，老公猛赞很美哦。。

自己做的芒果YOGURT芝士蛋糕，当然要放多多好吃的芒果