咖啡OREO芝士蛋糕

这两天突然很想吃芝士蛋糕，看了食谱，

很喜欢咖啡芝士蛋糕和OREO芝士蛋糕，
可是又不能连续做2个，
因为我只有250g的cream cheese。

灵光一闪

，干脆二合一，
做成一个芝士蛋糕好了。。

LA LA LAM 就开始动工了。。

这次是第2次做用cream cheese做的芝士蛋糕，
不知道大家是否也跟我一样，
觉得做芝士蛋糕比做蛋糕容易，
不用担心不够打发，又不用担心搅拌过度。。
从头到尾只要搅拌均匀就可以了。。

我本来是要取一点芝士糊加咖啡水，然后做花纹的。。
没想到芝士咖啡糊好像拿太多了，
咖啡颜色又很浅，不够深。。
最后加进面糊时，用竹签怎么弄也不美，

干脆乱搅一通算了。。


烘的时候，阵阵咖啡香味扑鼻而来。。实在太香了。。
这对爱喝咖啡的我来说，简直是一种引诱。。

烘好后，我没有立即拿出来，
让芝士蛋糕在烤箱冷却，
然后再放进冰箱冷藏一夜。

今早切了一片来吃，整体来说真的很好吃，
只是饼底我太贪心了。。
以为放多一点牛油会更香，
谁知道，却造成饼底没有脆脆的口感。。

7寸的芝士蛋糕原来是不够吃的，分给小妹和家婆一家，
只剩4片自己和面线分吃。。
面线看我很舍不得分出去的样子，
就说他那份干脆也给我吃算了。。
哈哈，我才没有这么残忍啦，
至少会分给他半片吃的啦。。
要给他试吃给意见嘛。。。

咖啡OREO芝士蛋糕
改编自：撒拉

7寸模

饼皮 ：

马里饼干 120克
牛油 100克我放160克,放得太多了。。

芝士馅 ：

(A)
Cream Cheese 300克 我用250克，少的50克用动物性鲜奶油代替
oreo馅 5片
牛油 100克
幼糖 100克

(B)
蛋黄 3粒
vanila香精 1/2小匙
栗粉 2大匙
动物性鲜奶油 40克 我用90克
oreo饼干 6片 （稍微压碎）我用8片
即溶3合1咖啡 1小包 （加两小匙热水融化）

做法：

1.牛油炖溶，马里饼放进纸袋用木棍压碎，加入牛油里拌均，倒入盘内压紧，
放进冰箱冷藏30分钟。
2.将A料慢速搅拌至松发，逐粒加入蛋黄搅拌均匀。
3.加入vanila，栗粉和鲜奶油拌均，取出一点芝士糊和咖啡水拌均，
其他的加入oreo饼干碎搅匀,倒入饼皮内。
4.芝士咖啡糊再慢慢倒入模中，边倒边用一只筷子微微搅拌弄出花纹。
5.放进烤箱隔水烘烤,用170度烤30分钟。
（我的烤箱温度较低，所以我用180度烘45分钟。)
6.让蛋糕在烤箱内慢慢冷却，一小时后取出，冷藏至少6小时才享用。

本来想弄美美的花纹的，就算乱搅一通也会有一点吧可是烘好后左看右看，完全没有一点花纹，连一点点也没有。。