虾饼+薄饼皮卷+杏仁薄片

一向来，我都很喜欢把年饼及小吃当零食吃。。

不过是有控制的吃，一天只吃一点点解馋，

最近发现买的糕饼都被吃得七七八八了，

于是就想想看要准备什么来吃。。

最后，就决定做了以下几样：
虾饼

薄饼皮卷（乱乱取名，不懂怎样称呼这个年饼 ）

材料：

薄饼皮 10片
蛋黄 2粒
糖粉 适量
食油 用来炸
做法：
1在薄饼皮上涂一层蛋黄，用一根筷子卷起来。
2.把筷子慢慢抽出来,然后将卷好的薄饼皮斜切一片片，接着用小火炸
3.炸好后待凉，糖粉用筛的方式洒在薄饼皮卷上，放进罐子里。

再战杏仁薄片~~这次完全成功

取自：撒拉

材料 ：

4 粒蛋白
幼糖 180克(之前做过觉得这个份量太甜,所以改成100g)
vanila香精 1/2小匙
面粉 100克
杏仁片 200克
溶化牛油 50克

做法 ：

1. 蛋白加入细砂糖和vanila，手动搅拌至糖溶解,不用打发=粘粘的液体
2. 加入过筛的面粉，搅均。
3. 加入杏仁片和牛油，搅均。
4. 放一小匙在烘盘上，用匙背尽量铺平，越薄越好。
盡量平均的攤平麵糊並注意讓杏仁片不要重疊。
5. 放在上层用180度，烤20-25分钟。

我做薄饼皮卷时只剩2粒蛋白，所以只用一半的材料来做.

贴心建议：千万记得要用防粘烘焙纸（不需涂油），不然就前功尽费了。

例子 : TESCO牌子的BAKING PAPER (通常放在保鲜纸那边)

这次的颜色烘得比第一次漂亮多了。。而且也比第一次薄。。。实在太好吃了。