健康可可小蛋糕

做完肉干，本来想去冲凉睡觉，

后来想到刚刚2个小瓜看到我剪烘培纸，

开心得乱跳，问我是不是要做巧克力蛋糕卷，

想到当时他们期待的眼神，心底有些不忍，

可是已经这么夜了，再做蛋糕卷就不用睡了，

所以我另外做了健康可可小蛋糕，比较快。。
一面做，一面想着明天一早他们看到蛋糕的开心表情，就觉得很幸福。。

这个蛋糕刚出炉时，口感干干的，

可是第2天就会变得很软，好好吃。。。。

健康可可小蛋糕

取自 ：hsling

材料：

蛋白 4 粒

幼糖 70 克

蛋黄 4 粒

特幼粉 30 克

可可粉 10 克

玉米粉 5 克

发粉 1 小匙

做法：

1.蛋白及幼糖用高速打至硬。
2.改成低速，加入蛋黄，一次一个打至均匀。
3.特幼粉、可可粉、玉米粉及发粉混合均匀后一起筛入面糊内，使用塑胶刮刀轻轻拌匀。
4.将面糊平均倒入七个纸杯内。
5.预热烤箱 150 度，先用下火烘烤 15 分钟，然后改成上下火继续烘烤 10 分钟。

第一盘，原本有6个，一个已经在我肚子里


第2盘太累不小心睡了一下，差点烤焦，所以有点黑，不过还不影响口感