OREO 曲奇 (山寨版)

 

OREO 曲奇 (山寨版)

材料

馅料

牛油              20克
白巧克力    170克
鲜奶油          70克

Vanilla 香精  几滴

1. 白巧克力+牛油隔水融化，
2. 鲜奶油加热后倒入1，再加入几滴Vanilla香精搅拌均匀。
3. 冷藏至内馅达软硬的程度.

饼团

牛油     230克
糖粉     120克
盐         6克
面粉     250克
黑可可粉 100克
苏打粉     2克

做法:

1. 牛油软化以后，加入糖粉，打至松发.
2. 然后再将面粉，黑可可粉，苏打粉和盐加入揉成团。
3. 饼皮面团冷藏1小时，取出。在两层保鲜膜之间擀成0.3CM的薄片
4. 用模具压出形状，放入铺烘焙纸的烤盘。
5. 放入预热130度的烤箱烤20-25分钟左右至香脆，完全放凉。 曲奇本身就很美味，完全可以独当一面，还可以用来做乳酪蛋糕的饼底。
6. 一片曲奇涂上馅料，再放上另一块曲奇，冷却到内馅变硬，就好了。

贴心提醒：

由于内陷是偏甜的，为了平衡甜度，曲奇方面，我的糖粉放得比较少。
若只是要单吃曲奇而又怕苦的话，可以自己另外加些糖粉。