冒牌Famous Amos浓厚巧克力曲奇

若你很爱吃巧克力曲奇，

那这个食谱你非试不可，非做不可。。
论口感，论香味，
简直就是一级棒。。

在烘烤的时候，
那股巧克力香味简直和Famous Amos专卖店飘出来的香味可相比。。
闻了都会有想吃的冲动，
连我家2个宝贝，
都站在一旁期待曲奇出炉。。
就算被面线叫去睡觉，
还不时回头望着烤箱，
特别交代我不可以吃完
一定要留给他们。。

由于我怕甜，
所以这个食谱我已经减了一半的糖份，
做出来的曲奇出乎意料的好吃，
苦中带甜，带着浓厚巧克力的口感，
我个人觉得这样的巧克力曲奇是最好吃了。。

吃了第一片，
就像中毒似的，
理智让我知道吃太多会胖，
但手就是无法受控制地一直往嘴里塞。。
对一个怕胖的人来说，
在属于宵夜时刻里吃5-6片的巧克力曲奇是一件很恐怖的事，
可是就是无法抵抗它的诱惑。

此时此刻的我
简直深深爱上这个巧克力曲奇，
爱得无法自拔。。呵呵！

冒牌Famous Amos巧克力曲奇 （大约35粒）
取自：svenja

材料：

软化牛油 125克 （就是不要直接从冰箱拿出来，最好是要做的前一天拿出）
黄砂糖 100克 我用50克
幼糖 80克 我用40克
Butter-Vanilla香精 8滴 我用Vanilla香精
鸡蛋 1粒 （也是最好前一天从冰箱拿出）
面粉 180克 （筛过）
发粉 1小匙
苦味巧克力 150克 （切细块）
核桃 100克 （切细块）

做法：

1. 将黄砂糖，幼糖和牛油一起搅拌。
2. 然后加入Vanilla香精和鸡蛋，再搅拌。
3. 接着加入面粉和发粉搅拌均匀。
4. 倒入苦味巧克力与核桃细块，再搅拌。
5. 预热烤箱170度上下火，用汤匙将糊料挖出，排在铺了烘培纸的烤盘上，再用手稍微按扁。
6. 放入预热烤箱，以170度,上下火烘13-15分钟.
7. 烘好后拿出，先待在烤盘5分钟，然后放在网架待凉，收入罐子。

贴心提醒：

最好使用苦味巧克力Bitter Chocolate,出来的香味和口感是甜味烘培巧克力比不上的。