♥♥大宝贝♥♥生日快乐♥♥可爱米妮Minnie Mouse蛋糕

1月3日是大宝贝的生日，

也是5年前我最痛苦的时刻，
因为这个宝贝足足折磨了我18个钟，
才舍得来到这个世上。。
其实当时预产期是在26/12/04，
可是过了日期，
肚子还是没有动静，
原本还期待宝贝可以在1/1/05出世，
那里知道，我在当日从早上等到晚上，
肚子一样没动静，
直到第2天，
可能自己敏感，
也担心宝贝的安危，
决定到医院催生。。
早知道最后还是选择催生，
我干脆在1月1号做决定就好了，
至少每年的生日都是公共假期。。
可惜已经来不及。。

由于之前有自制生日蛋糕给小宝贝，
所以为了表示一视同仁，
当然也要做生日蛋糕给大宝贝，
我本身是在重男轻女的家庭下长大，
所以我不允许自己重男轻女，
也不会偏心，特别疼爱哪一个，
对我来说，2个都是我最爱的宝贝。。

之前的立体咸蛋超人蛋糕已经让我冷汗直流，
所以这次很乖，没有乱来，
做简单的可爱米妮Minnie Mouse蛋糕就好了，
因为大宝贝最喜欢米妮这个卡通人物。。
早一天做好后已经是深夜，
满怀期待等待天亮要给大宝贝看，
最喜欢看到孩子开心的表情。
哈哈，她看到后眼睛一亮，
还说是不是做给她的。。
这次是不是轮到她吹蜡烛了，
之前小宝贝生日，
她一直投诉我没有做生日蛋糕给她，
年龄还小的她还不明白生日蛋糕是要在生日的时候才可以做的。。

帮大小宝贝换好美美的衣服后，
我们就跑去家婆家一起庆祝，
大宝贝已经迫不及待坐在蛋糕前等着吹蜡烛。。
她开心的模样，
令我这个做妈妈的也感到很幸福。。

这次的浓浓巧克力蛋糕，
真的很受欢迎，
大小宝贝竟然对桌上的KFC炸鸡不为所动，
要我先切蛋糕给他们吃，
浓浓的巧克力加上他们爱吃的香蕉，
味道出乎意料的美味，
原来巧克力+香蕉也是完美的配搭。。
我开始爱上这个蛋糕，
实在太好吃了，
连家婆也大赞。。

大宝贝-恺薇，
看着你一天一天长大，
一天比一天口齿伶俐，
我就觉得很开心，
没有什么事比看到你的笑容更可以让我满足。。
大宝贝，祝你生日快乐，
♥♥妈咪会一辈子爱你的♥♥

浓浓巧克力香蕉蛋糕
改编自：Pynnlee
材料A:
巧克力块 20克
可可粉 30克
热水 60克

材料B:
自发粉 120克
幼糖 60克
盐 1/2 小匙
材料C:
粟米油 50克
蛋黄 4 粒
水 30克

材料D:
蛋白 4 粒幼糖 60克
塔塔粉 1/4小匙
巧克力酱（外层）
动物性鲜奶油 200克
巧克力 250克
牛油 35克

夹层植物性鲜奶油 200克
巧克力 100克
可可粉 20克
香蕉 （切片） 4条
将植物性鲜奶油打发，然后隔水溶化搅匀巧克力和可可粉，趁热将放进打发鲜奶油里快速搅拌
(如果沒有趁热將巧克力酱倒入,会沒有办法搅拌均匀,巧克力会凝固)

做法:

1. 将材料A的巧可力块及热水搅拌溶化，加入可可粉混合均匀，备用
2. 在干净的搅拌盆放入材料B用塑胶刮拌均匀
3. 再加入材料C搅拌成光滑面糊。
4. 将材料A加入拌成巧克力面糊，备用
5. 将材料D打发至干性法泡的蛋白霜。
6. 蛋白霜分两次加入巧克力面糊内轻轻搅拌均匀。
7. 将拌好的混合面糊倒入8寸烤模里。
8. 放入预热的烤箱以180度烘烤30-35分钟。
9. 巧克力酱 ：将巧克力快切小块， 加入动物性鲜奶油和牛油隔水煮至融化，待凉。
10. 蛋糕烘出来后，立刻倒扣，以免蛋糕下沉
11. 等蛋糕凉后，将蛋糕横切3片
12. 用巧克力鲜奶油做夹层，然后放上切片香蕉，接着用巧克力酱覆盖整个蛋糕
13. 就装饰蛋糕，完成

贴心提醒

• 在还没涂抹夹层巧克力鲜奶油前，先在蛋糕上涂一层糖水（幼糖少许+水），这样可以让蛋糕保持口感湿润几天。
• 巧可力酱 需待比较浓稠后才抹上蛋糕上和侧面 。

米妮巧克力片

材料：
黑巧克力
白巧克力
色素
防粘烘培纸 / plastic card
毛笔
竹签-涂歪了，用这个慢慢调
（我用这2个代替挤花袋，因为用挤花袋，图案太小，手会抖)


做法1：

1. 准备米妮图片，列印在白纸上。
2. 防粘烘培纸叠在米妮图片白纸下，用铅笔大力顺着米妮边界线画下，
   拿开白纸，就会看到浅浅的纹印在防粘烘培纸上。(若巧克力片不打算拿来吃，可以直接画在防粘烘培纸上)
3. 黑巧克力隔水煮溶，用毛笔将内外界线涂上。
4. 白巧克力隔水煮溶，各自加进色素涂上，再放进冰箱冷藏5分钟。
5. 从防粘烘培纸取下，装进密封便当盒，再冷藏备用。

做法2：

1. 准备米妮图片，列印在白纸上。
2. 把一张硬的透明的plastic card放在上面准备用巧克力画。
3. 黑巧克力隔水煮溶，用毛笔将内外界线涂上。
4. 白巧克力隔水煮溶，各自加进色素涂上，再放进冰箱冷藏5分钟。
5. 把plastic card翻过来慢慢取下巧克力片，用平滑的反面当正面，装进密封便当盒，再冷藏备用。

这个做法2会令做出来的巧克力片和原本卡通图画倒反，但胜在巧克力面会平滑好看，不会粗糙。


贴心建议：

-巧克力一定要涂很厚，不然取下时很容易断。
-用水性色素加进白巧克力，巧克力会沙沙的，加一点粟米油让它比较滑，
不能太多，一点就够了，不然巧克力片会很软，很容易断。
-若能使用油性色素会更好。

大宝贝迫不及待坐在蛋糕前做好准备

小宝贝也不服输，拿了蛋糕刀要切蛋糕

家公，家婆和2个小叔
小宝贝又再做鬼做怪了

大宝贝生日， 小宝贝却好像是寿星公一样开心得笑到见牙不见眼

全家福

大宝贝准备要吹蜡烛了哦。。

来来来，妈咪和你一起切蛋糕

蛋糕好吃也不需要把嘴巴张得那么大啊，你可是girl girl哦。。


蛋糕夹层