芒果YOGURT蛋糕

我是厉害败家的人，
每次都是说去超市烘培店买1-2样东西，
可是到最后都是大包小包的走出来，
一直跟自己说材料先买便便，
等有空时就可以直接拿来做。。
我完全没有想到很忙的自己是没有什么时间可以烘培。。
所以时不时就会去检查有什么材料是要过期的，
就赶快拿来做，免得浪费。。

芒果YOGURT放在冰箱里有一段时间，
看了一下日期，又要过期了。。
赶快翻我的食谱找找看可以拿来做什么蛋糕
登登登。。。看到了，就做星厨房的“芒果YOGURT蛋糕”
她家的蛋糕我都非常喜欢，几乎都是松软类型的。。

搅拌机前晚使用的时候就报销了。。
所以我只能用手拿打蛋器打发蛋白，
原来用手打是这么累的哦。。
要赶快物色搅拌器回来了。。
没有搅拌器的日子要怎么过活嘛

蛋糕出炉后有点湿湿，
不过倒是很松软，口感像芝士蛋糕，味道就不像，
可惜2个宝贝一向来都不喜欢吃YOGURT，
所以这个蛋糕他们也不感兴趣，
我留了3片自己吃，
其他的都分出去送给人。

芒果YOGURT蛋糕
取自：星厨房

材料：

鸡蛋 4 粒
塔塔粉 1/2 小匙
幼糖 50 克
牛油 50 克
芒果味优格 200 克
特幼粉 50 克
粟米粉 20 克

做法：

1. 牛油隔水炖溶，离火后与优格一起搅拌均匀。
2. 蛋白与蛋黄分开。
3. 蛋白及塔塔粉一起打至气泡，幼糖分两次加入打至硬。
4. 蛋黄与优格面糊一起搅拌均匀。特幼粉与粟米粉一起混合后筛入面糊内，拌匀。
5. 将优格面糊倒入蛋白内，用塑胶刮刀以翻面的方式拌匀。
6. 预热烤箱150度，隔水烘烤。先用下火烘烤20分钟，再用上下火继续烘烤20分钟至熟。

贴心提醒：

若是用脱模的蛋糕模，请用锡纸包着蛋糕模外层以避免水流进蛋糕模里。