可可咖啡、香橙柠檬和班兰椰香罂粟籽双重口味戚风蛋糕

我有一个很不好的发泄习惯，

每当心情不好或压力，
都会大吃大喝，
看到什么就吃什么，
因为吃东西可以让我很开心。。

这几天，家里的零食饼干之类的，
大部分都进了我的肚子。。
可是就是意犹未尽，嘴巴痒痒的，
很想吃戚风，
第一次这么疯狂，
一口气做了3种不同、双重口味的戚风，
之前很满意5粒蛋的戚风食谱，
所以也不打算用别的食谱，
一样的食谱，稍微编改，加了很多罂粟籽
就形成以下3个好吃、松软又充满口感的戚风蛋糕。。

原食谱：原味戚风蛋糕

戚风模：23cm

材料A：

蛋黄 5粒
幼糖 75克
粟米油 5大匙
水 5大匙

材料B：

自发面粉 150克

材料C：

蛋白 5粒
塔塔粉 1/2小匙
幼糖 75克

编改为

可可咖啡罂粟籽戚风蛋糕

材料A：

蛋黄 5粒
幼糖 75克
粟米油 5大匙
咖啡水 (即溶咖啡1大匙加5大匙滚水搅溶)
罂粟籽 2大匙

材料B：

自发面粉 130克
可可粉 20克

材料C：

蛋白 5粒
塔塔粉 1/2小匙
幼糖 75克


香橙柠檬罂粟籽戚风蛋糕

材料A：

蛋黄 5粒
幼糖 75克
粟米油 5大匙
鲜橙汁 5大匙 (我用了2粒橙，还有剩)
香橙香精 几滴
橙色素 几滴
柠檬浓缩香精（LEMON EMULCO) 1小匙
罂粟籽 2大匙

材料B：

自发面粉 150克

材料C：

蛋白 5粒
塔塔粉 1/2小匙
幼糖 75克


班兰椰香罂粟籽戚风蛋糕

材料A：

蛋黄 5粒
幼糖 75克
粟米油 5大匙
PANDAN汁 5大匙 (3-4片香草叶减碎然后加点水打成汁，把渣过滤掉)
PANDAN椰香浓缩香精 几滴（PANDAN COCONUT EMULCO）
青色素 几滴
罂粟籽 2大匙

材料B：

自发面粉 130克
即溶椰粉 20克

材料C：

蛋白 5粒
塔塔粉 1/2小匙
幼糖 75克

做法 :

1. 混合所有材料 A，搅拌均匀。之后筛入材料B 拌匀
2. 蛋白打至起泡，加入塔塔粉打至稍硬，再慢慢加入砂糖打至硬。倒转盆而蛋白不会掉下来.
3. 拿1/3的蛋白放入 2，搅拌均匀。再把剩下的蛋白全部倒入，轻轻顺时钟方向用橡皮刮刀拌
匀。
4. 预热烤箱170C，用上下火烘至上色（大约20分钟）。改用150C 再烘20分钟 / 至熟。
5. 从烤箱取出后马上倒扣蛋糕于铁架上，等到完全冷却才可取出来。

贴心提醒
鸡蛋不能用冷藏过的.
蛋白不可有蛋黄和油,就算是一丁点也不能.
还没烘之前敲一下戚风模消灭戚风糊里的大气泡.
戚风是不需要用烘焙纸，因为面糊需要靠直接接触模子往上爬和膨胀。

可可咖啡罂粟籽戚风蛋糕

香橙柠檬罂粟籽戚风蛋糕

班兰椰香罂粟籽戚风蛋糕