香蕉戚风

自从做了2次香蕉蛋糕后，
发现除了面线还是不喜欢外，
家里2个宝贝都可以接受，
就开始策划做其他香蕉烘培，
其实很早就要做香蕉戚风了，
只是一直顾虑着得自己吃完，
就迟迟都没有动手。。

这个蛋糕一倒扣切片，
我迫不及待地吃了一片，
好吃，真好吃。。
蛋糕松软，
加上核桃的口感，一级棒
香蕉+核桃真是绝配，
真的很喜欢这种配搭。。

不过比起之前做的，
我还是喜欢香蕉蛋糕。。
感觉到香蕉蛋糕比较有很香的香蕉味。。

这次的戚风没机会分给小妹就吃完了。。
为了让一样喜欢吃香蕉烘培的小妹尝尝，
所以下次还会再做。。
因为我这个老姐预了做她的私人御厨，
她要吃什么，
只要我会做，
都会尽量抽空做给她吃。。

香蕉戚风

材料A：

自发面粉 100克
soda粉 1/4 小匙
烤香核桃碎 30克

（一起筛过，筛过后，裹上薄薄一层的烤香核桃碎再加进面糊里，那么烤的时候核桃就不会沉底）

盐 1/8 小匙
幼糖 50克
蛋黄 4粒
粟米油 3大匙
香蕉 1/2量杯（打烂）
香蕉香精 1/8小匙
水 2大匙

材料B:

蛋白 4粒
塔塔粉 1/4小匙
幼糖 50克

做法：

1. 将A料全部放入一深碗中充分搅匀成面糊。
2. 将B料打至硬，加入A料用同一方向搅拌均匀。
3. 倒入戚风模，用170度之火烘至淡黄色，改用160度之火烘至金黄色及熟（约1小时）便可取出。