材料：
Ikan pari 500克
Bunga kantan 2枝 切半
Daun kesum 4-5枝 取叶
香茅 4枝 切段并稍微拍打
羊角豆 10条
长豆 适量
番茄 2粒
Asam Jawa 水 1杯
油 6汤匙
盐和糖 适量调味
辣椒糊：
辣椒干 30条 泡水浸软去籽
小葱头 12粒
蒜头 5粒
姜 1.5寸
Belacan 1小块
加点水搅拌成糊
配料：
白饭
咸蛋
清炒豆芽
做法：
- 热油，将辣椒糊慢火炒香至出油。
- 加入香茅和Bunga kantan 爆香。
- 加入Asam Jawa 水、番茄和Ikan Pari。
- 再加一些水至ikan pari 3/4的 高度。
- 焖煮至Ikan Pari的肉熟和软，取出。 （不要将鱼焖煮得太久，不然鱼肉会太软不好吃，要吃的时候才放上Asam Pedas汤汁）
- 加入Daun Kesum ,长豆和羊角豆进去。
- 适量加些糖和盐调味。
ASAM PEDAS IKAN PARI 的最佳拍档