朋友，一路好走。。。。

昨天，
身为记者的小妹给我捎来一个悲痛的消息，
以前的老邻居，青梅竹马的朋友和他3个宝贝在一场车祸丧生，
我听了很惊愕，
一时间无法接受，
心情感到很悲痛，很沉重。。
原以为自己可以接受，
但翻开今天的报纸，
一看到他发生车祸的新闻
就忍不住冲去厕所哭。。

这个朋友前些时候才和他巧遇，
当时开心得不得了，
和他聊了好些时候。。
毕竟真的太久没见面了，
加上各自熟悉对方的家人，
造成我们有谈不完的话题。。

以前他是住在我家斜对面，
有时候还充当我的免费老师，
每次功课不明白，
我都会冲去找他帮忙，
他从来不会拒绝我，
还不厌其烦地教导我。。

记得小时候我总爱到他们家串门子，
他的父母-庭叔和兰姨也很疼爱我，
每次爸爸不给我看录影带，
他们会允许我将录影带拿去他们家看，
我也乐得泡咖啡，
捧着一大堆零食很不客气地霸着他家电视，
就算我从早看到晚，
他们都任由我看。。
当时我完全没顾虑到电费问题。
庭叔更是健谈，
最喜欢和我们几个小瓜玩闹。
兰姨更是我婴儿时期的临时保姆。。
（这是妈妈生前告诉我的）

他们一家也在后来搬走，
我就少了一个邻居，
不过庭叔常会搭巴士来探望邻居，
也继续说故事娱乐我们这几个小瓜。。
直到我进入大学，
鲜少待在家，
就渐渐失去联络。。

我曾经和他们一家感情融洽。。
同他们的回忆实在太多，
现在回想起来都不禁哽咽。。
兰姨是个很疼爱子女的人，
她对子女付出的，
我都看在眼里，
所以我真的不知道她该如何承受这沉痛的打击。。
而我又该怎么帮她呢？

我今天会去祭拜，
很担心自己会控制不住情绪。。
别看我平时冷冷冰冰，黑脸孔，一付不近人情的样子，
其实我比任何人更念旧，
比任何人更珍惜昔日情缘。。

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可爱HELLO KITTY &雪人与你共庆圣诞

明天是圣诞节，
大部分人都是假期，
我却还得忙工作。呜呜~~

以前打工的时候，
很羡慕人家当老板，
时间自由，要做什么都可以，
又不用看上司脸色，
又不用面对同事之间的纠纷..

可是当自己真的创业之后，
天啊！怎么比打工还忙。。
以前一个星期至少还有1天半假期，
现在则是天天工作日 ，
后来真的顶不住，
强迫自己休息一天，
但还是会逃离不了工作，
上网回复顾客询问

创业后什么事都得亲力亲为，
觉得自己是要求很高的人，
所以很多东西都不习惯交给人处理，
因为我不喜欢工作出差错，
也不喜欢别人把我处理的东西搞砸。。

由于答应全部顾客星期六会将他们购买的漫画全邮寄出去，
但却没有想到明天是圣诞节，
也没有想到这么多的订单一天内是否可以完成。。
但不管怎样，
我一定会遵守诺言，
如期交货的。。

虽然很忙，
但为了祝贺大家，
我还是花了一些时间，
做了可爱Hello Kitty和雪人向大家说声：
圣诞节快乐！
Merry Christmas!!

材料：

布朗尼
饼干棒 之前做饼干棒的时候留了几支没沾巧克力
水滴巧克力豆
翻糖
色素

做法：

1. 准备任何一款口味的奶油磅蛋糕，我是用布朗尼。
2. 先將蛋糕捏成橢圓型，插在饼干棒上。
3. 捏好後可以將蛋糕冰入冷藏让它质地变得较扎实些。
4. 然後准备一些水滴巧克力豆，巧克力豆底部沾上融化的白巧克力，黏在圆球上，再搁至於一旁等待巧克力凝固～這就是Kitty的雛型。
5. 待耳朵固定住後，以融化的白巧克力包裹整个蛋糕体。
6. 再以翻糖捏出臉部裝飾就大功造成。

雪人是直接用翻糖包裹蛋糕体，然后再大概装饰一下而已。

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巧克力布朗尼CHOCOLATE BROWNIES

肥胖的时候，
最喜欢就是享受美食，
而且越高卡路里就越爱吃，
吃KFC最爱吃鸡皮，
吃叉烧必定挑肥肉多的部分，
凡是炸的食物几乎有杀错没放过。
蛋糕理所当然也是我的目标之一，
越多奶油我越爱，
芝士蛋糕恐怖起来甚至可以吃完整8寸。。。

自从减肥成功后，
由于我是靠运动减肥，
所以我的胃口依然和以前一样好，
一样爱吃。。
只是以前是毫无节制地吃，
现在则是控制地吃。。

可是就是布朗尼，
我完全没有印象有吃过，
可能以前吃过却不知道那是布朗尼，
我对这个蛋糕一点概念也没有，
口感怎样，好不好吃？？
越想就越好奇。。
干脆直接做来吃不是真相大白了吗？

我肯定自己以前没吃过这么好吃的蛋糕，
因为好吃的蛋糕，
我一定会一直买来吃，
怎么可能会没印象呢？

可惜做的时候发现核桃用完了，
就用杏仁碎代替，
感觉告诉我用核桃碎一定会更好吃。。
吃着吃着就不小心吃完一半。
都怪布朗尼太好吃了，
接下来只有拚命做运动来维持体重，
因为我还想再做第2轮来吃。。
连下一次的口味都想好了，
姑且不让你们知道，
就让你们心思思。哇哈哈

巧克力布朗尼
改编自：小本

A：
70%~75%黑巧克力　100克
牛油　 100克
幼糖　100克

B：
鸡蛋　2粒
香草精 1/4小匙

C：
低筋面粉 60克

D：
杏仁碎 30克 (可用其他坚果类代替,首推核桃）



作法：

1. 烤模铺上烤盘纸备用，杏仁碎以150度烘烤10分钟至烤香备用。
2. A料隔水搅拌至材料融化成光滑巧克力糊，熄火，巧克力糊温度稍降低后分次加入Ｂ料搅勻，再加入過筛Ｃ拌勻。
3. 最后加入D拌勻，倒入烤模中以预热好的180℃烘烤约22~25分，竹签插入略沾粘即可，待凉再切块。

贴心提醒：

• 蛋糕冷冻可保存１个月，室温约５天，冷藏约２星期。
• 布朗尼因添加大量巧克力，所以冷藏后會略扎实，属正常现象，建议可室温退冰或微波１５秒恢 复湿润度。
• 刚出炉的布朗尼，皮脆心软，完全不适合下刀切块，最好冷藏一夜后再切片

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香脆可口杏仁碎&彩虹巧克力棒

看到家家户户都在庆祝冬至，
纷纷都推出汤圆；
感觉好热闹温馨。

从小到大，
家里都没有庆祝冬至的习惯，
所以对这节日没有什么回忆。。
记忆中只记得左邻右舍偶尔会送上汤圆，
可惜我们都没兴趣，
觉得不好吃。。

印象深刻的只有一次，
妈妈某天心血来潮，
向外婆学习做了一些汤圆庆节，
可是最后还是剩很多没人吃。。
爸爸心疼要丢掉，
就拿店里（家里以前是开咖啡店）售卖的花生贡糖弄碎，
将汤圆捞出来黏满贡糖碎。。
哈哈，这样一变倒令我们几个小瓜吃得津津有味。。

由于我到现在还是一样不是很喜欢吃汤圆，
所以从来就没想过要做，
家婆做的，
2个宝贝吃了一口就不要吃。。
这样更没有任何理由可以让我动手做。

我没有汤圆可以应节，
就做了香脆可口杏仁碎&彩虹巧克力棒和大家一起庆祝。。

祝所有部落格厨友，莫莫的朋友们：
冬至快乐！！！

香脆可口杏仁碎&彩虹巧克力棒

可做50枝

材料：

A
面粉 200克
幼糖 40克
盐 1/2小匙

B
牛油 60克

C
蛋白2粒


装饰：

烹饪巧克力 100克
烤香杏仁碎 适量
七彩巧克力碎 适量

做法：

1. 材料（A）放入大碗混合，加入（B）料拌匀，再慢慢加入（C）料拌成团。
2. 将（1）放在塑胶袋之间擀薄成长方形，切成长条，排在铺了烘培纸的烤盘。
3. 将（2）放入预热烤箱，以170度烘15-20分钟至熟及结实，取出待凉
4. 将（3）分成2份，沾上溶化巧克力后，一份黏满烤香杏仁碎，另外一份黏满七彩巧克力碎，待巧克力凝固即可收进密封罐子里。

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咖啡蛋糕卷

最近做蛋糕卷真的做上瘾了，
加上家人喜欢吃，
我也乐得一直做。。
由于他们比较喜欢用打发的牛油做内馅，
所以我也趁机做了很多冷藏，
随时可以拿来用。。

一面做家务，
一面烘烤蛋糕，
是放工后常做的事，
不过很多时候都是重复做一样的烘培，
因为家人来来去去就是喜欢那几样，
会要求想吃。。

尤其是大宝贝，
嘴巴最甜了。。
有时候想偷懒，
外面买现成的给她吃，
她还会投诉外面卖的不好吃，
妈咪做的最好吃，
“我只要吃妈咪做的蛋糕和面包。。”
听得我可乐了。。
懒虫也散一边去，
吹着口哨，
开心地做烘培。。
有什么事比孩子喜欢吃我做的烘培还更开心呢?

咖啡蛋糕卷

材料：

A：
蛋白4粒
塔塔粉1/4小匙
幼糖70克

B：
蛋黄4粒
色拉油60克 可用蔬菜油，玉蜀黍油和溶化牛油代替
牛奶70克
盐 1/4 1小匙
即溶咖啡粉 1大匙
巧克力浓缩香精 少许 用来做花纹

C：
特幼粉80克



内馅：

打发牛油霜
烤香杏仁碎 适量



做法：

1. 蛋黄加入色拉油、牛奶、即溶咖啡粉和盐，低速搅拌至乳化充分；
2. 加入过筛特幼粉，搅拌均匀。
3. 蛋白打到发泡后加入塔塔粉，接着将幼糖分三次加入打法的蛋白中，将蛋白打发至湿性发泡。
4. 将三分之一加入拌好的面糊中，快速充分翻拌均匀；再加入剩下的蛋白完全拌匀；
5. 拌好的面糊，取出2大匙加入巧克力浓缩香精搅匀放进挤花袋备用，其它面糊倒入烤模或烤盘内抹平，然后用装有巧克力面糊的挤花袋挤出横线条，用竹签弄出花纹，接着放入预热到160度的烤箱；
6. 蛋糕卷160度上下火放中层烘烤25分钟；
7. 蛋糕卷出炉后待凉，倒扣撕去油纸，然后表面抹上一层牛油霜，撒上烤香杏仁碎，用油纸将蛋糕卷紧包好，冷藏定型即可。

贴心提醒：

1. 为了减低蛋糕脱皮的程度，有2点需要注意：
-在出炉前，用上火将表层烤黑一点。
-请用防粘烘培纸卷蛋糕。

2. 在蛋糕开始卷起处，用刀切3-4条不切到底的线条，这样卷的时候中心才不易裂开。

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小宝贝气喘复发。。

原订于今天一家四口到吉隆坡逛逛，
出发前几天，
我做了一个恶梦，
梦见小宝贝发生意外，
吓得惊醒过来。。
本来想取消旅程，
但面线说只是一场恶梦，不必当真。。。
顾客又跟我说，
恶梦的情景和现实往往是相反的，
所以只好一切照计划进行，
可是不知为什么，
心里总是忐忑不安。。

昨晚从家婆家接了孩子，
发现小儿子有轻微喘气，
喉咙又有很多痰，
我觉得不对，
好像气喘复发的现象，
将我的疑惑告诉面线
他却说大小宝贝刚刚跑来跑去玩乐，
气一时喘不过来而已。。

回到家，看到小宝贝还可以跳上跳下的，
毕竟已经1年没有复发了，
加上以前复发前，
小宝贝都会哭闹没力气，
也以为自己多心，
可是就是不知道为什么我就是无法放下，
一整个晚上都没什么入眠，
一直守着小宝贝。。

接近天亮，
发现小宝贝呼吸有点急促，
气喘声很重，
肩膀明显上下动摇，
肚子也是动得很厉害。。
我立刻拿了气喘喷药剂给宝贝吸，
大声叫醒面线，
匆匆忙忙抱起孩子赶去医院，
一路联络儿科专科医生，
这个医生很好，
有给我他的手机联络电话，
随时都可以找到他。。

感谢天。。
幸好是临出发前复发，
万一在高速公路中途或旅途中复发，
后果真的不敢想象。。
写着写着，眼泪就一直流。。
我真的无法想象失去孩子，
我想我一定会疯掉。。

小宝贝现在情况已经慢慢稳定，
不过还需要留院观察几天，
说也奇怪，
连续几天坐立不安，焦虑的心情，
事后完全没有再发生，
难道这就是所谓的母子连心？

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麻香肉松蛋糕卷

话说某天，
家婆收到亲戚的满月礼盒，
由于是亲戚，
家婆封了一个大红包给对方。。

满月礼盒内是芝士蛋糕卷和2粒红鸡蛋，
家婆是个很省的人，
所以她把价值不到几块的蛋糕卷==她封的红包价值，
舍不得一次过吃完。。
留了一半晚上吃。。

在忙碌做家务的时候，
听到我的2个宝贝在厨房后方开心的玩乐，
还大声的叫他们不要玩水。。
没想到，
好戏在后头

晚上，
家婆准备要吃蛋糕卷，
怪了，找遍厨房，
就是找不到蛋糕卷，
以为可能2个宝贝拿去吃了，
就不以为意。。

谁知道，
去厨房后方喂狗时，
发现很多蛋糕屑，
顿时恍然大悟，
她的2个宝贝孙，我的2个宝贝，
竟然将那一半的蛋糕卷拿来喂狗。。

家婆气得要命，
可是气归气，
就是不舍得打孙子，
面线知道后，
拿藤条要打，
家婆也抱着护着他们。。

我也气得将他们训了一顿，
我知道他们很疼爱狗狗，
但也不应该没问过大人就自己做主意将整半个蛋糕卷拿去喂狗，
（2个宝贝不管吃什么都会分一些给家婆的狗吃）

2个宝贝忍着泪水，扁着嘴，很委屈地看着我，
可能不明白为什么大人都这么小气，
为什么不肯给狗狗吃蛋糕卷。。
我心都软了，
我抱着他们尝试用最简单的语言解释。
他们似懂非懂的点头，
答应以后不再重犯

事情既然发生了，
2个宝贝的错，
就由我这个妈妈来尝还吧。。

做了这个芝麻肉松蛋糕，
是家公家婆最喜欢的口味。。
希望他们喜欢吃。。

麻香肉松蛋糕卷

材料：

A：
蛋白4粒
塔塔粉1/4小匙
幼糖70克

B：
蛋黄4粒
色拉油60克
牛奶70克
盐 1/4小匙
烤香芝麻 20克

C：
特幼粉80克


内馅：
MAYONIS
肉松

做法：

1. 蛋黄加入色拉油、牛奶和盐，低速搅拌至乳化充分；
2. 加入过筛特幼粉和烤香芝麻，搅拌均匀。
3. 幼糖分三次加入打法的蛋白中，将蛋白打发至湿性发泡。
4. 将三分之一加入拌好的面糊中，快速充分翻拌均匀；再加入剩下的蛋白完全拌匀；
5. 拌好的面糊，倒入烤模或烤盘内抹平，放入预热到160度的烤箱；
6. 蛋糕卷160度上下火放中层烘烤25分钟；
7. 蛋糕卷出炉后待凉，倒扣撕去油纸，然后表面抹上一层MAYONIS，撒上肉松，用油纸将蛋糕卷紧包好，冷藏定型即可。

贴心提醒：

1. 为了减低蛋糕脱皮的程度，有2点需要注意：
-在出炉前，用上火将表层烤黑一点。
-请用防粘烘培纸卷蛋糕。

2. 在蛋糕开始卷起处，用刀切3-4条不切到底的线条，这样卷的时候中心才不易裂开。

3.我是参考以下youtube卷蛋糕的技巧，再加上在蛋糕开始卷起处，用刀切3-4条不切到底的线条，才可以卷到比较美。

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Pynnlee送来的一份惊喜。。。。

在生意圈子混得越久，
赤子之心就会越来越消失，
不会相信不劳而获，
也不会轻易相信一个人，
在战场上，不是你死就是我活。。
同样行业营业者表面看起来大家感情融洽，
私地里却恨不得你失败。。

甚至某些人在帮了你之后，
就开始要求回报。。
妈妈生病那段时间，
我欠了很多人情，
部分在过后拿着一大堆直销保险来找我。。
我开始看清这些人原来并不是真心在帮我。。
我的心又开始冷了。。

现在我只对家人，好朋友和小妹卸下心房，
只会在他们面前显露我的关心，我的热情。。
我已经忙到没有什么时间，
所以仅有的时间，
我选择陪伴他们。。。

在网络虚拟的空间，
可能没有面对面，
觉得自己比较容易和人相处。。
PYNLEE是其中一个认识熟络的网友，
她很热情，
热情到你无法忽视她的存在，
无法不被她软化。。

平时没什么时间逛街的我，
看见她有很多可爱模具，
就很厚脸皮的托她买，
可是她竟然买了很多可爱咚咚送给我，
完全不要收钱，
还说朋友是讲心的。。
收到的时候简直吓呆了，
怎么好意思让她这么破费。。

这是我第2次收到网友的礼物，
可是心底里的那股感动还是很澎湃。。
我没想到除了家人之外，
还有人肯为我花心思，
在网络找到了久违的友情。。
真心希望能一直维持下去。。

PYNLEE,
谢谢你让我重拾对友情的信心。。
我会珍惜的。。

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草莓蛋糕卷♥♥香草蛋糕卷

最近，
忙碌的工作让我有点喘不过来，
忙起来简直像打战一样，
六亲不认，
只为了不要让工作出错，
烦起来还会#@$%^&*#%满天飞..

好友劝我该庆幸，
经济不景气的情况下，
我还可以这么忙碌是很幸运的。。

的确，
入不敷出，欠债累累的日子到现在想起还会恐惧，
最穷的时候，
身上连RM10都拿不出来。。
所以现在很怕没钱，
钱越多，我就越有安全感。。
做任何事都会做长远计划，
开始孤寒，
花每一分钱都会考虑清楚。。
有时候去政府诊疗所花RM1看病，
顾客碰见我都觉奇怪我怎么会这么省。。

从曾经被人议论纷纷到现在我已经对他们的冷言冷语麻木，
我选择做回自己，
只要我觉得开心，
何必为了别人的闲言闲语让自己的日子痛苦呢。。

为了放松心情，
我选择了做烘培来发泄，
一连做了2个蛋糕卷。。
最怕要做蛋糕卷，
因为每次成功和失败的机率是50%对50%。。
这次倒很幸运，
2个都卷成功。。。

苦闷的心情因这2个美美的蛋糕卷烟消云散，
我乐得泡杯咖啡，
在这沉静的夜里，
暂时抛开肥胖，
慢慢的享受。。。。

草莓蛋糕卷
编改自:撒拉

材料：

A：
蛋白4粒
玉米淀粉10克
幼糖60克

B：
蛋黄4粒
色拉油60克
水60克
幼糖30克
草莓浓缩香精 2大匙（面糊）+少许（条纹）

C：
低筋面粉90克 我用特幼粉


内馅：

牛油 120克
糖粉 30克
香草香精 少许

一起打发待用

做法：

1. 蛋黄加入色拉油、水和糖，低速搅拌至乳化充分；
2. 加入过筛低筋面粉，搅拌均匀，面粉很容易拌均匀不结粒也不会出筋；
3. 加入玉米淀粉混合均匀分三次加入打发的蛋白中，将蛋白打发至湿性发泡；(先混合好糖和玉米粉，蛋白打至起泡，分次加入糖.玉米淀粉就是指普通的corn flour)
4. 将三分之一加入拌好的面糊中，快速充分翻拌均匀；再加入剩下的蛋白完全拌匀，然后加入草莓浓缩香精拌匀；
5. 拌好的面糊，取少许再放草莓浓缩香精让颜色加深，放入挤花袋在铺上烘培纸的烤盘上挤条纹，剩下的面糊倒入抹平，放入预热到160度的烤箱；
6. 蛋糕卷160度上下火放中层烘烤25分钟；
7. 蛋糕卷出炉倒扣撕去油纸，用油纸将蛋糕趁热卷紧包好，待凉后摊开，然后表面抹上打发鲜奶油，卷紧冷藏定型即可。（这个步骤和香草蛋糕卷不同是因为这样做可以放更多奶油霜）

香草蛋糕卷
编改自:撒拉

材料：

A：
蛋白4个
玉米淀粉10克
幼糖60克

B：
蛋黄4个
色拉油60克
水60克
幼糖30克

C：
低筋面粉80克 我用特幼粉
香草粉 10克

内馅：
打发鲜奶油

做法：

1. 蛋黄加入色拉油、水和糖，低速搅拌至乳化充分；
2. 加入过筛低筋面粉和香草粉，搅拌均匀，面粉很容易拌均匀不结粒也不会出筋；
3. 加入玉米淀粉混合均匀分三次加入打发的蛋白中，将蛋白打发至湿性发泡；(先混合好糖和玉米粉，蛋白打至起泡，分次加入糖.玉米淀粉就是指普通的corn flour)
4. 将三分之一加入拌好的面糊中，快速充分翻拌均匀；再加入剩下的蛋白完全拌匀；
5. 拌好的面糊，倒入烤模或烤盘内抹平，放入预热到160度的烤箱；
6. 蛋糕卷160度上下火放中层烘烤25分钟；
7. 蛋糕卷出炉后待凉，倒扣撕去油纸，然后表面抹上打发鲜奶油，用油纸将蛋糕卷紧包好，冷藏定型即可。

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